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（1）熱鍋冷油添加40g食用油，將備好的蒜泥，蔥段，小米辣，鮮花椒放進(jìn)鍋內(nèi)進(jìn)行爆香。（2）40g醬料與70的化合物（醬料和水混和提早拌和好）翻炒兩下。（3）再添加蔥段、圓蔥塊、青紅椒塊、鮮花椒一起炒，把圓蔥和青椒炒到八完善提前準(zhǔn)備出鍋。（4）出鍋前添加5G花椒油翻炒一下（也并不加，由于醬料自身就會(huì)有麻椒提純物成份，依據(jù)本地口味），隨后勻稱散裝到兩個(gè)石鍋中。

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瓦香雞 √雞肉生產(chǎn)加工：將雞肉切割成2cm格子?！屉鐫n：以一斤雞肉特征分析，瓦香雞腌制料40g，放進(jìn)30g上下的水或米酒，攪拌均勻，直至水，所有拌和進(jìn)肉中，腌半小時(shí)上下?！陶ㄖ疲哄亙?nèi)倒進(jìn)食用油，將油燒至6成熱（用力放到油表層，瓦香雞醬料代加工批發(fā)，不觸碰，能覺得到關(guān)注度）放進(jìn)腌漬好的雞肉炸4--五分鐘上下，撈起來預(yù)留?！膛谥疲海?）鍋內(nèi)添加40g食用油，將蒜頭、花束椒、小米辣爆鍋、隨后添加醬料、水、炒勻稱，在添加冬茹、圓蔥絲、青紅椒塊、炸好的黑椒雞塊炮制，起鍋前添加尖椒油、花椒油就可以。（2）將基本生產(chǎn)加工好的雞肉倒進(jìn)，石鍋內(nèi)，打火加溫，開展炒糖色，起鍋前略微淋一點(diǎn)花椒油起鍋就可以。

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瓦香雞米飯傳承經(jīng)典，選用上等雞腿肉，經(jīng)過公司特色腌料腌制后，瓦香雞醬料代加工廠家，將雞肉塊放入炸至

酥脆，再搭配鮮椒，鮮麻椒和洋蔥等新鮮食材經(jīng)過獨(dú)特的烹制工藝使得瓦香雞顏色油潤艷

麗、瓦香氣味濃郁、雞丁滑嫩鮮美，色澤紅潤，香味撲鼻，肉質(zhì)外焦里嫩，麻的過癮，辣的

爽快。外觀看起來雞肉色澤紅潤，聞起來香氣撲鼻

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