民以食為天，小吃行業(yè)是永遠的熱門，想從餐飲行業(yè)中賺錢，選擇小吃創(chuàng)業(yè)是風(fēng)險低的、投資少的、回本快的理想項目。面對市場上各色的小吃培訓(xùn)機構(gòu) 麗水老兵小吃培訓(xùn)中心，真材實料

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南京夫子廟-----不知道有多少人是為了去夫子廟才去的南京，夫子廟，作為南京歷史最為久遠的美食節(jié)，素有“六朝勝地、十代都會”之稱。夫子廟，正宗上海小籠包培訓(xùn)，也叫南京孔廟、南京文廟等，是位于南京市秦淮區(qū)秦淮河北岸貢院街，江南貢院以西，為供奉祭祀孔子之地，是中國四大文廟，為中國古代江南文化樞紐之地、金陵歷史人文薈萃之地，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，夫子廟不僅文化得以傳承與傳播，其美食也是備受大家稱贊!

燒烤的步驟：

1．生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有溢出表示成熟。烤制時間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。學(xué)正宗小吃技術(shù)，

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