冷藏車的運輸方式選擇

 某一個具體的冷藏車運輸項目中，究竟采用哪一種運輸方式？具體來說，要考慮運輸物品的種類，第二要考慮運輸量，第三要考慮運輸距離，第四要考慮運輸費用。

   運輸物品種類方面，物品的形狀，單件重量容積、危險性、變質(zhì)性等都成為選擇運輸方式的制約因素。比如冷凍肉、冷凍禽類，既可采用冷藏汽車運輸，也可采用鐵路冷藏運輸，但液體奶一般只能采用冷藏汽車運輸，水產(chǎn)品多采用冷藏船運輸。

  運輸量方面，一次運輸?shù)呐坎煌x擇的運輸方式也不同，一般來說，原材料等大批量的貨物運輸適合鐵路運輸或水運。如南方某低溫食品生產(chǎn)企業(yè)，在四川采購了大量的豬肉，就采用了鐵路冷藏運輸方式。

 貨物運輸距離的長短直接影響到運輸方式的選擇，一般來說，中短距離的運輸比較適合于公路運輸。貨物運輸時間長短與交貨時間有關，應該根據(jù)交貨期來選擇適合的運輸方式?？傮w來說，國際之間的冷藏貨物大多采用冷藏集裝箱或航空冷藏運輸。

冷藏車還在磨合期期間該注意什么

冷藏車蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過多，導致廂體溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于廂體蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而廂體濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。有兩種除霜方法，具體如下：

一、忌發(fā)動機高速運轉(zhuǎn)

   冷藏車在磨合期間，行駛速度不要超過該檔位的時速的百分之六十，有一點需要注意這個速度并不是，轉(zhuǎn)速更重要。因為發(fā)動機的磨合主要是指發(fā)動機的磨平、磨順的過程，過高的轉(zhuǎn)速會使本身就不是很平的輪軸表面受損，所以應該注意發(fā)動機的轉(zhuǎn)速，一般來說只要轉(zhuǎn)速不超就沒關系。

二、忌重負荷、長時間行駛

   冷藏車磨合期間，微型冷藏車公司，重負荷行駛會有損機器，所以在磨合期間不要裝過重的貨物，長時間的行駛會加大零部件的老化程度，這點對新車來講危害是非常大的。

三、忌緊急制動

    冷藏車緊急制動不僅會使磨合中的制動系統(tǒng)受到?jīng)_擊，還會加大底盤和發(fā)動機沖擊負荷，所以在行駛的300公里內(nèi)盡量不要采用緊急制動。如果確實有突發(fā)情況，盡量先踩離合后踩剎車，減小對發(fā)動機的沖擊。

四、平穩(wěn)起步、緩慢加速

   新冷藏車起步時動作要清還，起步盡量平穩(wěn)。發(fā)動機啟動后，要充分熱車，在緩慢起步，避免急起步，急剎車，上海微型冷藏車，告訴過彎等激烈的駕駛現(xiàn)象，盡量做到低檔起步，緩慢加速，行駛1公里左右換入高速檔為佳。

冷藏車溫度對食品的重要性

隨著我國消費者的生活節(jié)奏越來越快，生活方式也越 來越走進現(xiàn)代的生活方式，冷凍食品的消費比重也越來越 大；然而，微型冷藏車廠家直銷，食品安全仍然是消費者擔憂的問題，現(xiàn)在消 費者和零售商也開始密切關注冷鏈食品儲運的安全問題。 相比冷藏食品，微型冷藏車多少錢一輛，冷凍食品對溫度的要求更加高，包含整個的運 輸儲運過程。冷鏈食品標注的有限期是在規(guī)范的運輸、儲 存的溫度條件下才能達到的，如果在保質(zhì)期內(nèi)的食品得不 到全程規(guī)范溫度保證，保質(zhì)期就很有可能縮短。很多短期 的溫變所引起的微小的食品品質(zhì)變化可能在產(chǎn)品食用時無 法通過肉眼直觀分辨，但隱藏的變質(zhì)危害卻很大，這一點 冷凍魚肉類食品尤為突出。所以一個對冷鏈食品溫度全程 可監(jiān)管可追溯的平臺，對食品安全的監(jiān)管力度的提升尤為 重要。

    食品的好品質(zhì)主要來源有以下4點：

    1）原料采集：需要快速預 冷，鎖定產(chǎn)品的"鮮度"；

    2）二次加工環(huán)節(jié)：需要恒 溫暫存以及速凍等溫度處 理工藝，保證成品的品質(zhì) 和保質(zhì)期；

    3）運輸、配送、中間儲存 環(huán)節(jié)：需要在相關的食品 規(guī)范溫度內(nèi)完成，無縫對 接，不脫溫。

    4)終端消費環(huán)節(jié)：做到品 質(zhì)檢驗，全程溫度查驗追 溯，暫存也需要嚴格按照 相關食品安全規(guī)范溫度存 儲。

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