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啵啵魚以龍利魚（深海魚）為主要食材，配上醬料，高湯，蔬菜，小火慢燉，味道鮮美，沒有魚刺，適合小孩子食用。食材龍利魚 500g蔬菜 適量啵啵魚醬料 適量腌魚粉 10g生粉 5g一、腌魚化魚

為了制作方便，可以直接購買龍利魚柳（半成品，沒有刺）。用清水浸泡數(shù)分鐘，至能切動為止。切魚條

將半化（半化的魚更容易切）的龍利魚切成大概2-3厘米厚的魚條。3腌魚

以500g為例，10g腌魚粉，半個蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手輕輕抓勻，不可太過用力，會抓碎魚肉。

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【鍋底配方】

蔥姜蒜，底料，胡椒粉，料酒，鹽，味精，雞精，蛋清淀粉漿，豬骨鮮湯，酥黃豆，香菜段，米酒，火鍋油，榨菜片，鮮活花鰱。

【番茄味啵啵魚】

調(diào)料：A料（底料，胡椒粉，芝麻油，白糖，料酒，鹽，陳醋，啵啵魚醬料代工工廠，味精，雞精），鮮湯，姜蒜，番茄醬，紅油，蔥油，色拉油。

1. 鍋中加熱色拉油，紅油，蔥油，姜蒜，以及用番茄醬爆香切成丁的番茄；

2. 加入鮮湯和A料熬制燒開，倒入魚鍋，并在做好的魚上面撒上香菜和白芝麻即可。

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火鍋魚、麻辣魚、烤魚、水煮魚、紅燒魚......各種魚我們都吃過！但是新晉網(wǎng)紅——啵啵魚 你們吃過嗎？那么啵啵魚到底有什么神奇的魅力？

啵啵魚不同于水煮魚和石鍋魚

不僅顏值高，味道更好

鮮嫩的魚肉搭配不同口味的鍋底

再加上青菜、豆腐等各種配菜

就這么搭配上一鍋專屬于你的啵啵魚

它是都市白領(lǐng)、年輕潮人的愛

啵啵魚以龍利魚為主要食材

肉質(zhì)細(xì)嫩、無骨無刺

味道鮮美，出肉率高，口感爽滑

魚肉久煮不老，無腥味異味

有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、

香辣、麻辣六種口味

區(qū)別于傳統(tǒng)水煮肉片或石鍋魚口味單一的不足

可以滿足顧客不同口味的需求

啵啵魚不僅色、香、味俱全

而且出鍋快，不必?fù)?dān)心吃飯時間趕的問題

受到不少白領(lǐng)上班族以及年輕人的追捧和喜愛。

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