風(fēng)險(xiǎn)：

1.過硬的鑒別能力收酒人一定本身就要成為鑒定師。您想想如果投資者不懂酒的真?zhèn)危旧暇褪且怀鍪志褪茯_，怎么在這行混。所以練就這身本領(lǐng)要學(xué)會(huì)看（酒瓶包裝）、聞、摸、搖等功夫。當(dāng)然要練就這身功夫沒有兩三年是不太可能的，很多人都是跟著師傅磨練幾年才單獨(dú)做。

2.無孔不入的造假技術(shù)還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品質(zhì)和價(jià)格較高，于是就有用低度酒冒充高度酒出售。此時(shí)甄別老酒的真假就成了收藏的重中之重。

3.抗風(fēng)險(xiǎn)能力低者慎入“藏酒穩(wěn)賺不賠，老酒越陳越值錢，不濟(jì)還可以喝掉它”。這種貌似順理成章的說法成功忽悠了大批藏友入市，使老酒的個(gè)人投資和機(jī)構(gòu)投資比例達(dá)到10:1。白酒收藏通過時(shí)間才能體現(xiàn)價(jià)值，加上目前市場信息不對(duì)稱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低的普通投資者面臨較大不確定性，不要謹(jǐn)慎介入。

4.這是一種行為。根據(jù)《酒類流通管理辦法》規(guī)定，經(jīng)營者必須備案登記，具備工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證及衛(wèi)生許可證，才可從事酒類買賣活動(dòng)。流動(dòng)性回收攤點(diǎn)沒有正規(guī)的經(jīng)營場所，如果又沒有辦理任何經(jīng)營手續(xù)而私自回收陳年老酒的話，就經(jīng)營。

眾多消費(fèi)者似乎對(duì)“老酒”格外青睞，因?yàn)樵谥袊陌拙莆幕?，也有“老酒”這么一說。那句“酒是陳的香”，名酒回收店，更是深深地印在了國人的腦海中，以致于許多人把心愛的葡萄酒買回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時(shí)光中驚艷綻放，但往往事實(shí)并非如此。能經(jīng)得起時(shí)間漫長考驗(yàn)的酒往往在誕生之初就有非常好的品質(zhì)，以至于在時(shí)間的長河里非但沒有迷失自我，反而生長出了別樣的魅力。而市場上常見的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當(dāng)你興沖沖的拿到一瓶酒，準(zhǔn)備放他個(gè)十年八年的時(shí)候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時(shí)間去培養(yǎng)。2

老酒，多久是老？

實(shí)際上，老只是一個(gè)相對(duì)的概念，因?yàn)槠咸丫频男吕掀鋵?shí)是一個(gè)非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說自己老了，但也有人 50 歲還認(rèn)為自己很年輕。

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為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛老年份的口感

有人就偏愛老年份葡萄酒的口感，因?yàn)樗拖瘛耙灰婄娗椤钡陌閭H，一秒鐘就能讓你愛的死心塌地，這就是老酒的獨(dú)特魅力。老酒在陳年過程中，果香慢慢演變成復(fù)雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細(xì)膩。

（2）物以稀為貴，具有收藏價(jià)值

老年份葡萄酒具有紀(jì)念意義。例如，對(duì)于葡萄酒發(fā)燒友來說，生日禮物當(dāng)然莫過于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見，稀缺性使得它成為不少愛好者特別是收藏家們爭奪的對(duì)象，能喝上老年份葡萄酒也是長面子的事兒。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據(jù)葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質(zhì)都不賴。

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老酒是不是都非常貴？

很多消費(fèi)者心中都會(huì)有一個(gè)疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實(shí)，銅梁酒回收，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價(jià)格與年份的長短并不成正比關(guān)系。只有一些世紀(jì)好年份的葡萄酒，在陳年過程中數(shù)量被不斷消費(fèi)掉才會(huì)變得珍貴，而對(duì)一些不是特別好的年份的老酒，一般不會(huì)有大幅的增長。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國際均價(jià)為 2，821 元，而 2010 年的拉圖國際均價(jià)卻為 9，806 元。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價(jià)格越貴。

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所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購買呢？曾經(jīng)有位朋友問我：“有一批波爾多 VDP 級(jí)別的老酒，87 年份的，老酒回收電話，值不值得購買？”當(dāng)然不值得購買。像這一類的老酒，早已經(jīng)沒有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數(shù)十年的老酒才值得購買。那到底哪些老酒值得購買呢？

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