夏季的天氣濕熱，容易造成蔬菜水果的腐爛以及進(jìn)補(bǔ)干果的吸濕返潮。這種情況下不但無(wú)法達(dá)到養(yǎng)生目的，還可能危害我們的健康，那您知不知道夏季吃工作餐該注意什么呢？

  夏季是個(gè)非常干燥炎熱的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)我們會(huì)出很對(duì)汗，這樣就需要我們隨時(shí)補(bǔ)充身體所需的水分，可以適當(dāng)喝一些淡鹽水、清茶、豆?jié){或者牛奶飲品等，除此之外，還應(yīng)當(dāng)多吃一些玉米番薯、青菜、蜂蜜、柿子、銀耳、、香蕉、百合、橄欖、梨、葡萄、核桃、紅棗、芝麻等清涼或者柔潤(rùn)的食品。

  另外，粥品、靚湯之類也夏季潤(rùn)l燥的常用方法。 營(yíng)養(yǎng)不足的話，不但有損當(dāng)季的身心健康，還容易造成入秋候的體質(zhì)下降，所以夏季養(yǎng)生是非常重要的。但鑒于夏季人體的消化功能比較弱，所以適宜清補(bǔ)，多吃一些新鮮蔬果、西洋參以及五谷湯類也是正確的養(yǎng)生之道。

隨著消費(fèi)者需求的不斷變化以及平臺(tái)級(jí)餐飲跑l馬圈地告一段落，美食、私人訂制、廚師上門等多種形式的解決方案呈現(xiàn)出百花齊放的局面。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，餐飲o2o將不再局限于線上到線下，而是運(yùn)用一切互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)創(chuàng)造用戶的極l致用戶體驗(yàn)，模式?jīng)]有定法，表現(xiàn)形式也將更加多樣化。

娛樂(lè)、社交屬性更濃。餐飲o2o的火爆對(duì)很多餐飲門店造成了不小的影響，但餐飲行業(yè)的門店卻不會(huì)就此消失，作為線下密集、主要的社交場(chǎng)所，餐廳提供的不僅僅局限于就餐，而將越來(lái)越多的承擔(dān)起娛樂(lè)和社交的功能。

原料粗加工

a、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。

b、肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血安全，去凈羽毛、內(nèi)臟。

c、做到刀不銹、砧板不霉，整齊有序，快餐配送外包，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)拖清地面、水池、加工臺(tái)，工具、用具、容器清洗干凈，定位存放，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈。

d、及時(shí)清除垃圾、垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

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