面條與水的比例為2：1，與舊肥料與堿的比例成比例。一般來講，面粉為25公斤，冬天使用的舊肥料約為20公斤，堿表面為190克，春秋季時使用的舊肥料約為10千克，堿性表面為135克。在夏季，舊肥料約為7.5千克，堿面為130克。生面團(tuán)后，應(yīng)均勻分布，以免出現(xiàn)。放置劑量時，必須使表面光滑。有40750克水，每劑量重18.75克。

均勻地滾動試劑并使其圓滑，用雙手推動平輥，將其推向頭部，將其拉向尾部，施加均勻的力，粉碎成均勻的厚度，厚度合適，早餐蒸包爐定做，直徑為8.5厘米圓形皮革

左手皮膚，右手餡15克，褶皺15至16個。提包時，將拇指向前移動，拇指和食指將同時打開褶皺。當(dāng)您合上嘴巴時，應(yīng)該正確地按它，不要張開，不要握住頂部，并且bun頭上沒有面部斑塊。

原料：A：面團(tuán)：中筋面粉150g，水75ml，果凍200g，細(xì)香蔥花80g，生姜30gB：餡料：豬肉餡300g調(diào)味料：A：糖3g，少許鹽，白胡椒粉B：餡料：粉末0.5 g，醬油2湯匙，麻油20ml，牛肉粉或雞肉精C：蘸：生姜20g，醋20ml制作方法：1，在肉中加入醬油和麻油，向一個方向攪拌直至強(qiáng)度，油膩，繼續(xù)加入剩余的蔥，姜和乙調(diào)味，攪拌均勻； 2，切成薄片，加入肉中，餡料調(diào)整好； 3，將調(diào)味料放入面粉A鹽中，拌勻，倒入水中2-3次，早餐蒸包爐，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一層布，在室溫下靜置25分鐘； 4，將準(zhǔn)備好的面團(tuán)分成30份，搗碎成薄皮，添加餡料，用左手握住面團(tuán)，并重復(fù)右手“拉出面團(tuán)，向前推捏”的三個動作，然后包餡; 5.捏住后一個褶時，將要向前推動的部分?jǐn)D壓，密封并在蒸鍋上刷薄油層（組件外部），在小餃子上留出間距； 6，開火5-8分鐘，關(guān)火后等待1分鐘，湯濃香可口，湯圓已經(jīng)準(zhǔn)備好，調(diào)味料C拌勻，一起即可在餐桌上享用。

許多食客對食物有很高的要求。無論是原料還是口味，這都是餐飲業(yè)的重中之重。小龍寶掌握了這些要點(diǎn)，市場是新的。

食材的選擇以“隔夜新鮮的牛肉，每天新鮮的餡作為新鮮包裝”為原則，為消費(fèi)者提供健康飲食的好地方，也為企業(yè)家實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想的好平臺。保持成分。原始的味道和味道更符合消費(fèi)者對食物的看法。

種類繁多的菜肴，主要產(chǎn)品為新鮮的牛肉餃子，早餐蒸包爐直銷，以及豬肉，韭菜和蝦，各種小型冷盤，稀飯，為用餐者提供了良好的就餐標(biāo)準(zhǔn)和就餐環(huán)境。

做個bun頭，有特色，有核心競爭力。

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