銀杏仁為中國干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道鮮美，5公分銀杏樹苗，柔韌滑膩、清香可口、別具風(fēng)味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。
中國銀杏之鄉(xiāng)-徐州暢遠(yuǎn)園林綠化工程有限公司，位于蘇北.魯南兩大銀杏樹主產(chǎn)區(qū)中心，距京滬.京福高速入口十公里，310國道旁.地理環(huán)境優(yōu)越，交利。我鎮(zhèn)現(xiàn)存古銀杏數(shù)萬余株，仍果實(shí)累累.高聳云天。自二十世紀(jì)八十年代初，哪邊有銀杏樹苗賣，我鎮(zhèn)由零星栽培，發(fā)展到成片大規(guī)模種植，九八年初共植銀杏十萬余畝，定植苗、采葉圃遍布四野、漫無際涯。
銀杏（學(xué)名：Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹樹皮滑，銀杏樹苗，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝。幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開展）。葉互生，在長枝上輻射狀散生，19公分銀杏樹苗價(jià)格，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，。在長枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。在長枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀。4月開花，10月成熟，種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。種皮肉質(zhì)，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色。
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