【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：金華火腿質(zhì)量技術要求

2003年，由金華市質(zhì)量技術監(jiān)督局牽頭制訂的GB19088-2003《原金華火腿產(chǎn)地域產(chǎn)品 金華火腿》標準，經(jīng)國家標委會批準頒布實施。2007年，針對2003版標準中存在的不足，由浙江省金華市質(zhì)量技術監(jiān)督局牽頭對GB19088-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 金華火腿》進行了修訂。與2003版標準相比，GB/T 19088—2008《地理標志產(chǎn)品 金華火腿》增加了金華火腿加工過程中禁止使用有毒有害物質(zhì)的規(guī)定；調(diào)整了金華火腿“水分”、“鹽分”含量指標；增加了“過氧化值”指標檢測的制樣方法；在標簽中增加了“食用說明”的要求，并給出了“食用說明”等內(nèi)容，使標準更加科學、完善。本標準規(guī)定了金華火腿的術語和定義、地理標志保護范圍、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等進行了規(guī)定。適用于經(jīng)批準受地理標志保護的金華火腿。特別是標準規(guī)定了金華火腿的原料，采用了“控溫控濕”的先進生產(chǎn)技術，并對標簽內(nèi)容增加了“食用說明”的規(guī)定。

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【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿嫩豌豆米的做法

1.新鮮豌豆米洗凈，瀝干水份備用

2.火腿上鍋蒸熟后切成與豌豆米大小差不多的小丁，老姜切碎備用

3.炒鍋熱油，四成時，下姜碎，炒香，整腿火腿品牌，下火腿丁，小火煸炒出香味

4.下豌豆米一起翻炒，烹少量料酒，調(diào)入鹽，炒勻

5.加開水，整腿火腿怎么處理，以沒過食材一厘米左右水量，轉(zhuǎn)中火

6.等鍋內(nèi)收汁，豌豆軟熟，調(diào)少量白糖，炒勻即可起鍋

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：蘆筍火腿蛋的做法

食材：蘆筍、火腿、蛋、鹽、油tulaishi做法：1火腿要先用冷水浸泡，并用熱水洗凈油脂，一為褪去點鹽分，二為洗去腌制食品的味道，2蘆筍焯水然后跟火腿都切細碎，加入打散的蛋液中，整腿火腿，因為火腿咸，可以不加鹽或加少許鹽，3先舀一勺蛋液攤成蛋餅卷起來推到一邊;再倒一層蛋液，凝固后再卷起;依此類推到蛋液全部用完，4.后切塊食用，制作蛋卷關鍵是要全程很小火，耐心，既要蛋成熟又不能太焦黃就老了。

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