大白豬生長(zhǎng)速度：在生長(zhǎng)速度上，外國(guó)豬種明顯高于中國(guó)本地豬種。在生長(zhǎng)肥育期內(nèi)，中國(guó)地方豬種如、金華豬、太湖豬平均日增重453克，外國(guó)豬種長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、大約克夏豬平均日增重667克。外國(guó)豬種180日齡可達(dá)90公斤以上，而中國(guó)地方豬種達(dá)90公斤則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)180日齡。大白豬飼料利用率：中國(guó)地方豬種、金華豬、太湖豬平均料肉比為3.5:1，外國(guó)豬種長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、大約克夏豬的平均料肉比為3:1。外國(guó)豬種的飼料利用率高，可節(jié)省飼料，二代母豬價(jià)格，降低飼養(yǎng)成本。大白豬瘦肉率：外國(guó)豬種的瘦肉率高于中國(guó)地方豬種，外國(guó)豬種體重90公斤時(shí)瘦肉率達(dá)55%以上，我國(guó)地方脂肪型豬90公斤時(shí)瘦肉率在45%以下。

生豬體內(nèi)的四大消化過(guò)程：

生豬消化的過(guò)程有物理的機(jī)械（肌肉）過(guò)程、化學(xué)（消化酶）和生物（微生物）過(guò)程，消化過(guò)程受神經(jīng)的控制，但飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有促進(jìn)或抑制消化過(guò)程的作用。

口腔內(nèi)消化：

隨飼料在口腔內(nèi)被切碎，消化便已開(kāi)始，經(jīng)過(guò)混作用使飼料軟化而光滑。生豬的唾液含有粘液和礦物質(zhì)，腺液中含有低活性的a-淀粉分解梅，從而開(kāi)始了化學(xué)的淀粉消化。

小暢內(nèi)消化：

小暢消化是豬消化的重要階段。依靠腸內(nèi)壁的特殊性和豬特有酶的作用，腸內(nèi)進(jìn)行各種養(yǎng)分的化學(xué)消化，胰液是重要的酶提供者，它含有蛋白質(zhì)分解的酶（胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧基肽酶及其初級(jí)產(chǎn)物）、淀粉分解的酶（淀粉酶）和脂肪分解的酶（脂肪酶）隨干臟膽汁排入腸腔的除膽排泄物（膽紅素和膽綠素）外還有膽酸和幫助消化的和鉀膽鹽。腸腺分泌出呈堿性反應(yīng)的消化液。

強(qiáng)光對(duì)豬體脂肪的沉積有減慢作用，暗光可使豬體脂肪沉積加快。光照強(qiáng)度的變化對(duì)豬性成熟的影響也十分顯著，實(shí)踐證明，在開(kāi)放豬舍飼養(yǎng)的豬性成熟顯著早于封閉舍內(nèi)飼養(yǎng)的豬。光照顯著影響豬（特別是仔豬）的功能和機(jī)體物質(zhì)代謝。適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間或提高光照強(qiáng)度，可增強(qiáng)皮質(zhì)的功能，提高，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)仔豬消化機(jī)能，提高增重速度與成活率。但強(qiáng)光也會(huì)引起豬興奮、煩躁，增加豬的活動(dòng)時(shí)間，減少休息睡眠時(shí)間，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至出現(xiàn)吃仔和哺乳不良等現(xiàn)象，幼仔的率會(huì)增加。弱光使豬鎮(zhèn)靜，反應(yīng)遲緩，繁殖率降低，體質(zhì)下降。

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