承包給個(gè)人或?qū)訉愚D(zhuǎn)包：針對(duì)工廠員工食堂外包的弊端，往往主要是針對(duì)那些承包給個(gè)人、食堂層層轉(zhuǎn)包、自己經(jīng)營(yíng)等造成的管理不便，可能存在利益尋租！伙食標(biāo)準(zhǔn)難以執(zhí)行，且無(wú)硬性標(biāo)準(zhǔn)。家長(zhǎng)疑惑，職工、員工不滿等；

承包給空殼公司：目前食堂承包行業(yè)可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規(guī)公司，進(jìn)行食堂承包。于是經(jīng)營(yíng)管理不善，人員不充足，開(kāi)始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。

食堂是屬于團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的一種，如今的日本團(tuán)餐行業(yè)已經(jīng)成熟，公司為吸引員工就職，企業(yè)作為福利大量開(kāi)設(shè)內(nèi)部員工食堂，內(nèi)部食堂市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)

而現(xiàn)如今我國(guó)團(tuán)餐事業(yè)還需要不斷地學(xué)習(xí)，在細(xì)分領(lǐng)域深挖團(tuán)餐行業(yè)自身的**優(yōu)勢(shì)，而不是過(guò)去的大而全，這與日本餐飲行業(yè)的“小而精，小而美”是同樣的趨勢(shì)。

一日三餐都有供給不說(shuō)，整個(gè)食堂還足足有六層樓，為滿足不同地域員工的不同飲食習(xí)慣和，二樓食堂為北方菜，醫(yī)院食堂承包，三樓食堂是西北 清真風(fēng)味，四樓食堂杭幫菜，五樓食堂粵式茶餐廳，六樓異國(guó)美食，不管你來(lái)自何方，總能找到家鄉(xiāng)的味道。

樹(shù)立度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度

餐廳在臨開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問(wèn)當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無(wú)償?shù)??；蚴窃谝恍┯屑o(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。

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