有時(shí)候我覺(jué)得吃早餐或意大利面就足夠了！一方面，有多種口味豐富的面食，并且制作了許多圖案。當(dāng)然，重要的是面食會(huì)有更高的色值。所以今天我們要做一個(gè)小大蒜饅頭來(lái)緩解我們的食欲。我們都知道大蒜和肉絲會(huì)讓炒菜特別美味，但是這種峰值搭配，如果放在意大利面上，只要走一段樓梯就能嘗出來(lái)。

制作原料:普通面粉500克酵母5克清水300毫升大蒜1片肉餡300克生2湯匙老2湯匙蠔油2湯匙胡椒2克鹽1湯匙蔥1片姜2片雞蛋1片

制造方法:

1.準(zhǔn)備一把新鮮大蒜，洗凈，剁碎備用；準(zhǔn)備500克豬肉餡，早餐店水煎包鍋廠，好是7個(gè)瘦肉和3個(gè)肥肉；在肉末中加入生的、老的蠔油、鹽和胡椒，敲碎成一個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪拌姜末和剁碎的蔥，直到它變濃。然后加入蒜黃，安陽(yáng)水煎包鍋，攪拌均勻。在500克面粉中加入3克酵母，用溫水形成軟面團(tuán)，在室溫下發(fā)酵至2倍大小。

現(xiàn)在開(kāi)始給肉餡調(diào)味，將剁好的肉泥裝入盆中，如果感覺(jué)肉泥較干可以加入少量清水?dāng)嚢枭蟿?，然后加入生抽、豉油、白糖、食、味精攪拌均勻。接著倒入切好的韭菜，將蔥椒油和香油淋到韭菜上輕輕攪拌，這一步很重要，抖音同款水煎包鍋，讓韭菜裹上油可以防止殺湯。接下來(lái)磕入一個(gè)雞蛋，混合所有餡料順一個(gè)方向攪拌上勁。

首先和好面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，豬肉剁碎，韭菜切碎，接下來(lái)制作蔥椒油，先準(zhǔn)備好花椒，將半根大蔥切碎，熱鍋溫油，早餐店水煎包鍋哪家好，先下入花椒，待花椒焦脆后撈出，接著放入蔥末，發(fā)現(xiàn)個(gè)別蔥末出現(xiàn)焦糊樣，趕緊關(guān)火，連蔥帶油一起倒入碗中晾涼備用。

水煎包里美味的餡料一定是韭菜豬肉餡。讓我們以此為例.面粉、酵母、鹽、白糖、韭菜、木耳、豬肚和粉絲。練習(xí)1:先將面粉混合，在面粉中加入白糖、豬油和鹽，攪拌均勻，然后加入酵母水，制成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大小。2:將韭菜洗凈，用清水浸泡15分鐘，然后控制水分，切成小塊，與蔥油混合備用。3:將豬肚切成小方塊，加入醬油、鹽、蔥花和生姜腌一會(huì)兒。將粉絲浸泡在軟碎粉末中，將木耳浸泡在軟碎粉末中。4:燒熱鑊，加入少許底油，加入豬肚炒香，待涼透。5:將韭菜、木耳、豬肚和粉絲混合均勻，然后加入少許蔥油，攪拌均勻。

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