將300克面粉和40克水倒入碗中，加入兩湯匙食用油，攪拌成絮狀。然后將面團揉成光滑的表面并蓋上20分鐘。 7.將瘦肉放入碗中，加一勺鹽，醬油，蠔油，料酒，蒸餃爐批發(fā)，麻油和少許糖。向一個方向攪拌。 8.攪拌后倒入適量的蔥花，繼續(xù)攪拌均勻。 9.將豬肉皮切碎，切碎，不要攪拌。 10.取出清醒的面團，將其放在砧板上，砸碎到生長條上，切成均勻的小塊，約18克。 11.用a面杖將面團揉成一個中間很厚的薄面包。用勺子把肉切成小圓面包。 12.然后將褶皺像袋子一樣包裹起來，然后放入籠中。 13.在蒸鍋中冷卻蒸鍋并蒸10分鐘。 14.準備好帶有細餡和餡的湯。

小圓面包出鍋時會收縮和變硬。

有以下幾個方面的因素。

二，面粉本身的問題

1.面粉太細，破碎的淀粉含量太高。盡管增加了面粉的吸水率，但是面團發(fā)粘，這使得the頭的皮膚太密，透氣性差，蒸餃爐價格，并且在寒冷的冬天容易收縮。

2.新小麥，蠕蟲小麥或發(fā)芽小麥粉含有更多的未氧化巰基。在面團的制備過程中，蛋白酶會強力分解面筋蛋白，使面團無彈性，堅韌且可分散。并且粘度增加，吸水率降低，面筋力減弱。因此，制得的steam頭容易收縮。

3.由老化的食品或面粉制成的面粉在高溫高濕條件下保存時間長，用強力的麩質(zhì)粉洗掉的麩質(zhì)變脆，伸長率變差，彈性增加，粘度變小且易撕裂和弱。面筋粉的面筋特性與新增強的面筋粉相似。當添加的水量過多時，蒸餃爐，通常會出現(xiàn)諸如，收縮和收縮的跡象。

避免顱骨萎縮的措施

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