自釀的精釀啤酒怎么保存

自釀啤酒設(shè)備主要是為了釀制出美味可口的美酒，那么釀制出來的自釀原漿啤酒你知道怎么保存嗎?自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)出來的啤酒中含有一定量的活性酵母，那么我們說在適宜的條件下活性酵母就會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。下面看看自釀原漿啤酒保存方法。

　　1、原漿自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)的啤酒保存要放置在發(fā)酵罐、售酒罐或儲(chǔ)酒罐，要求這個(gè)罐體是能進(jìn)行溫控和壓控的。溫度過高，超過酵母的睡眠溫度，啤酒中的鮮活酵母就會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，影響啤酒的風(fēng)味和品質(zhì)。壓力過低，則會(huì)影響啤酒的殺口力，因?yàn)槠【浦械亩趸嫉娜芙舛瘸烁鷾囟扔嘘P(guān)，還與壓力有關(guān)，因此原漿啤酒的貯存一定要嚴(yán)格控制溫度和壓力。

　　2、原漿啤酒對(duì)環(huán)境要求相對(duì)其它沒有酵母的啤酒來說更為嚴(yán)格一些，發(fā)酵罐、清酒罐、售酒罐等在使用前和使用中必須嚴(yán)格消毒，保證無菌狀態(tài)，管口使用前必須用酒精消毒，放置染菌，影響啤酒的口味。

3、原漿啤酒不能直接放在露天環(huán)境當(dāng)中，為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射。

　　4、啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右啤酒會(huì)給人一種的口感。

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釀啤酒釀造技術(shù)二，精釀啤酒原料，精釀啤酒設(shè)備

現(xiàn)在做精釀啤酒的大都是用的不銹鋼發(fā)酵罐，精釀啤酒，當(dāng)然還有用塑料發(fā)酵罐的，塑料發(fā)酵罐相對(duì)技術(shù)要求沒不銹鋼的嚴(yán)格，塑料發(fā)酵罐發(fā)酵技術(shù)很多在市場(chǎng)上都被淘汰了，那么塑料發(fā)酵罐為什么會(huì)被淘汰呢，現(xiàn)在給大家分析下。精釀啤酒釀造技術(shù)二，精釀啤酒原料，精釀啤酒設(shè)備。

塑料桶雖然不宜polie，成本低。但是塑料桶不易清洗，精釀啤酒設(shè)備的報(bào)價(jià)，尤其是不能用鋼絲球刷，這樣會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部劃痕，在微觀條件下，容易貯存細(xì)菌，引起酒體fubai。它的致命弱點(diǎn)在于他的桶壁，由于塑料是高分子的聚合物，分子之間的空隙仍然可以通過氧氣分子，所以蓋子即使密封的很好，氧氣還是可以進(jìn)入的桶中，精釀啤酒設(shè)備的核心技術(shù)，那么造成酒體氧化。

工欲善其事必先利其器，想要釀造好的精釀啤酒首先得有一套好的釀酒設(shè)備，釀酒設(shè)備千千萬，到底怎么選，怎么才知道是否合適自己的呢，博馳精釀教大家怎么選設(shè)備。精釀啤酒釀酒設(shè)備怎么選，精釀啤酒原料，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)。

挑選精工制作、看設(shè)備內(nèi)層結(jié)構(gòu)

內(nèi)膽層：筒體不銹鋼304原板ya弧焊內(nèi)外壁精密拋光

外包層：筒體不銹鋼304原板/鏡面板/紫銅板ya弧焊內(nèi)外壁精密拋光

加熱方式：糖化體系需求裝備加熱設(shè)備，確保麥芽糖化進(jìn)程的分段式升溫，能夠選配電加熱，燃?xì)忮仩t、燃油鍋爐等多種方式。

保溫：制冷機(jī)工作，哪個(gè)牌子的精釀啤酒設(shè)備比較好，源源不斷地確保乙二醇冰水在發(fā)酵罐水帶和糖化體系板式換熱器之間往復(fù)循環(huán)。 經(jīng)過冰水、自來水和熱麥汁的循環(huán)熱交換流程，實(shí)現(xiàn)啤酒釀制的不同降溫區(qū)間要求，節(jié)能。

保溫層：兩層罐體之間填充高密度現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡聚氨酯保溫材料厚度80-120mm.

啤酒設(shè)備的主體是由不同用處的罐體構(gòu)成。每個(gè)罐體都裝備了**的調(diào)控和測(cè)量配件來實(shí)現(xiàn)快速有效操控、測(cè)算詳細(xì)釀酒進(jìn)程。

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