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下面問你介紹麻辣燙的由來：

麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。包子培訓(xùn)

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤！除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二。

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下面為您分享：

串串香其實跟火鍋差不多，但味道確實不如火鍋這么地道，不過串串香好在選擇性更廣，能吃到更多種類的菜，這也是我喜歡的串串的原因之一。關(guān)于串串的具體吃法，請參考上面的火鍋，步驟都差不多。值得注意的是串串香的結(jié)賬方式分兩種，一種以簽簽的數(shù)量為單位，另一種是以稱簽簽的重量為單位計算，鑒于價格懸殊不大，包子培訓(xùn)哪家好，所以大家隨意選擇。

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下面為您介紹麻辣燙的相關(guān)資訊：想要做好麻辣燙，口味是關(guān)鍵，煮鹵水這個很關(guān)鍵

炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。

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