眾所周知，蜀相老酒即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀。陳年白酒具有越老越香的特點，這也是蜀相老酒價格遠高于新酒的重要原因。那么蜀相老酒該怎樣合理飲用呢？

1、酒杯

老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯。用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費！千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會費掉！

2、分酒器

分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

3、醒酒

打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味， 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。

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古船蜀相老酒采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米等五種糧食釀造，這五種糧食的配方經(jīng)過了近千年的演變，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%。這一科學配比十分符合人體對五谷雜糧營養(yǎng)成分的需求。

操作方法簡述：將蠟放在容器煮溶成液體狀，把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料（軟紙即可），將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出，待冷卻后，便在瓶蓋表面形成一層蠟。

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鑒定蜀相老酒需要足夠的經(jīng)驗才能得出結(jié)論，下面我們就一起來學學怎么鑒別蜀相老酒吧。

鑒定老酒的真?zhèn)?，開瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結(jié)論。但這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)危氰b定收藏老酒必須具備的功夫。

以為例，要知道從1950年起，幾十年來共使用了多少種商標，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷，用的是什么材質(zhì)的紙張、什么油墨印刷的；要知道這些商標分別使用于哪些具體年份；再細一些，不同的年份，商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。

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