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說到“魚”，

大部分人的反應(yīng)都是水煮魚、酸菜魚、烤魚，

近聽說有一匹黑馬從魚界殺出，

深受吃貨的喜愛，

來吧，新晉網(wǎng)紅啵啵魚了解一下~

被裝在石鍋里端上桌的啵啵魚咕嘟咕嘟冒著泡，

發(fā)出滋滋的響聲，

香氣慢慢在空氣中彌漫開，

每一條饞蟲都蠢蠢欲動了起來。

豐富多樣的鍋底選擇，

總有一款能滿足你挑剔的味蕾。

醬香魚

醬汁浸透鮮美嫩滑的魚肉，口感香濃細膩，濃郁的醬汁澆在米飯上，好吃得能多消滅兩碗！

用料：

巴沙魚塊 / 姜 / 蒜 / 蔥 / 八角 / 桂皮

豆芽 / 木耳 / 豆豉醬 / 蠔油

做法：

1.巴沙魚柳切小塊，姜蒜切片，蔥切蔥花備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入姜蒜爆香后加豆豉醬炒香，加八角、桂皮、蠔油和水煮開；

3.放入巴沙魚塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋，撒上蔥花即可。

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制作：

（1）將干辣椒節(jié)入清水鍋中煮至變軟后撈出，用清水沖洗，瀝凈水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入鍋中用微火焙至酥脆，香料1包。冰糖敲成黃豆大小。?；颓谐尚K。香料包扎好用水沖洗，瀝凈水。

（2）將?；头湃霚皟?nèi)，置中火上煉至香氣四溢時加熟菜油、豬化油燒至三成油溫，放入蔥段、姜片、蒜顆炸香，下郫縣豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香氣四溢，水分快干、辣椒微微發(fā)白時，放入香料1包，炒至豆瓣酥香時，餐飲醬料代工哪家好，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸發(fā)時，湯桶移離火口，涼后加蓋，12小時后，濾去料渣，即得火鍋油。  

【醬香味型】 配料：海天黃豆醬4桶（2公斤/桶），李錦記海鮮醬3瓶，柱侯醬3瓶，餐飲醬料代工價格，湖南子醬3瓶，香蔥末適量，雞油1千克，色拉油1千克，豬油500克，料酒2瓶，蔥姜水500克，香料1包。

√制作：1、鍋下三種油，燒到五成熱，下入所有醬料拌勻，欽州餐飲醬料代工，再倒入料酒、蔥姜水翻勻。 2、然后放入1/10量的香料粉，小火慢熬，邊熬邊攪動，大約40分鐘之后油慢慢浮出來，油和醬分離，?；鸺纯墒褂?。3、味型咸鮮微辣。

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就這么搭配上一鍋專屬于你的啵啵魚迫不及待夾起一片魚肉咬上一口精心熬制的湯底滲透進鮮嫩魚肉的每一寸纖維

魚肉充分入味甚至還有點Q彈魚片又白又嫩又滑肉質(zhì)給大大的好評濃郁的鮮味回蕩在口中是恰到好處的爽口開味門頭的風(fēng)格很時尚，啵啵魚的噱頭也容易讓人心生好奇玩味一番。進店環(huán)顧過去，麻雀雖小五臟俱全，桌椅擺設(shè)錯落有致，絲毫不顯冗亂，我尤其喜歡那幾個彈簧椅，搖來搖去直把童心都搖出來了。滿墻的波普式涂鴉別有意趣，可見深得學(xué)生黨三昧。員工皆著統(tǒng)一服裝，T恤上印著大大的烈焰紅唇，張揚而不跋扈，伴隨著周到的服務(wù)恰到好處。還沒點餐就已經(jīng)勾起了我三分期待，可見美食的確需要環(huán)境襯托，視覺往往是賞味的個階段。

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