精釀啤酒的營養(yǎng)價值

三、含有鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素

鉀、鈉、鈣、鎂，以上這些微量元素能在保持人體健康方面能起到至關(guān)重要的作用。舉例說明，一升精釀啤酒可為一名成年人提供每日所需硫酸鎂的50%、磷酸的40%、鉀的20%，且這組數(shù)據(jù)也令人十分吃驚。

四、含有生物活性物質(zhì)--多酚

精釀啤酒中含有足量的生物活性物質(zhì)，即多酚。精釀啤酒中的多酚含量很高，甚至能與茶中的多酚含量相媲美，且多酚對于預(yù)防抑制心臟血管疾病、等具有明顯的功效。另外，多酚還能有效清除體內(nèi)多余的自由基，并起能到延緩老去、美容養(yǎng)顏的作用，因此，人們才會選用啤酒來制作面膜。

五、含有抗ai物質(zhì)--黃腐酚

用于釀造精釀啤酒的酒花含有一種叫做黃腐酚的物質(zhì)，而這種物質(zhì)僅出現(xiàn)在啤酒花中！另據(jù)研究表明，黃腐酚具有顯著的抗ai功效，前提是每人每天需要飲用118加侖(約450升)的精釀啤酒，方能體現(xiàn)其抗ai作用。

六、精釀啤酒中的二氧化碳

與工業(yè)啤酒后期灌充的方式不同，精釀啤酒所含的二氧化碳多來自原麥汁發(fā)酵，其不僅能賦予精釀啤酒冰爽清涼的口感，還能適度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的產(chǎn)生；另外，二氧化碳還能有效引起胃酸分泌、加快胃排空。

七、喝精釀啤酒提神醒腦

炎炎夏日，總感覺精神不濟(jì)，手足乏力，這個時候喝一杯精釀啤酒，可以提神醒腦，緩解暑熱乏力的癥狀，還能解暑消渴，對于緩解肌肉緊張效果顯著，因?yàn)槠浜胸S富的有機(jī)酸，可以使得肌肉放松，起到提神的作用。

八、有助于促進(jìn)銷化

精釀啤酒含有很多二氧化碳，而且其中含有的酒花以及其他苦味物質(zhì)可以促進(jìn)胃酸分泌，幫助腸胃消化，尤其是夏天，來一杯精釀啤酒，增強(qiáng)食欲，幫助消化，并且清涼解暑，是夏日的飲品，但是不可貪杯哦，適量即可，過量則不利于身體健康。

九、有效幫助排泄體內(nèi)廢棄物質(zhì)

精釀啤酒可以促進(jìn)排泄，所以也有人說其是一種排泄劑，因?yàn)槠淇梢詭椭梭w排出體內(nèi)重金屬等廢棄物質(zhì)，有利于人體健康，精釀啤酒設(shè)備哪種好，并且，精釀啤酒新鮮的那種，還富含鎂元素。

十、有效保護(hù)視力

精釀啤酒富含維生素B1和維生素B2，精釀啤酒，其對于保護(hù)視視力效果顯著，提高眼睛代謝功能，消除自由基，使得眼睛更加舒服透亮，因此偶爾適量喝喝精釀啤酒，對于視力十分有益哦。

什么樣的精釀才是好啤酒？

可以看看酒的顏色、外觀，然后聞聞它的氣味是什么樣的。后再看看麥芽的味道如何，碳酸、溫度，以及這個酒整體的感覺。一般的程序就是這樣的。對我來說，如果我能聞到啤酒中帶有很多香氣，一般來說這個酒就沒有問題，因?yàn)闅馕逗唾|(zhì)量兩者之間關(guān)系很強(qiáng)，精釀啤酒設(shè)備廠家，也就是說氣味是酒好不好的指標(biāo)。

啤酒會因?yàn)楹芏嘣蚨兾?，有可能是因?yàn)檠趸?，跟空氣接觸到，啤酒就產(chǎn)生紙箱的味道。又或者是以某種釀造法，精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵罐氣泡，會得到一種有點(diǎn)像是玉米、蔬菜的味道。這些東西可以很容易地從香氣中判別，一喝也能喝到。

簡而言之，香氣以濃郁而不刺鼻為佳，越好的啤酒，入口后里面的味道就會越復(fù)雜，層次感分明，回味越長越好。

在啤酒釀造原料中，酵母是具有生命的，沒有它談不上釀造，所以我們才說酵母是啤酒的原料。啤酒釀造的成功與否很大程度上取決于酵母的添加，眾所周知，很多精釀酒廠的酵母都是自己精心選育的，

啤酒酵母。健康的酵母在顯微鏡下應(yīng)呈現(xiàn)球型，它是啤酒發(fā)酵過程中一切神奇力量的源頭，也是它將糖分轉(zhuǎn)化成了酒精。

說到酵母的繁殖方法就有點(diǎn)像長水泡，首先在細(xì)胞壁上長出小泡，然后小泡脫離母體再自由生長。不同于微生物，啤酒酵母同時可以在無氧和有氧的狀態(tài)下生存。在有氧的狀態(tài)下，酵母吃下糖、吸入氧氣，且排出二氧化碳；在無氧的狀態(tài)下，酵母也會吃下糖，卻會排出酒精和二氧化碳，從而獲得能量得以生存。

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