碗盤分類洗刷

建議大家飯后先給要洗的碗盤分個(gè)類，骨瓷餐具定制，盛粥或是裝水果這種沒(méi)有油的碗和有油污的碗盤分開(kāi)放。洗碗時(shí)，先洗沒(méi)油污的，精品骨瓷餐具，后洗有油的。如果有裝過(guò)生肉的碗要和其他的碗盤分開(kāi)清洗，放到后洗干凈。

擦凈油污再洗碗

在鍋底或碗盤中有較多剩余油污時(shí)，將它們直接倒進(jìn)垃圾桶或用廚房紙擦拭干凈再清洗。這樣做不僅減少了我們洗碗的工作量，還能放防止廚房下水道堵塞，產(chǎn)生異味。

　隨著生活水平的發(fā)展，酒店餐具批發(fā)的應(yīng)用十分廣泛，在實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，成本控制則是整個(gè)酒店用瓷成本管理系統(tǒng)的核心，湖南骨瓷餐具，只有把控好成本才能更廣的應(yīng)用：

　　1、進(jìn)行回收、運(yùn)送、清洗的酒店餐具在消毒、保潔、使用環(huán)節(jié)要走固定通道與入出口，餐具清洗消毒時(shí)必須在食堂洗消間進(jìn)行，骨瓷餐具價(jià)格，不得隨意改變操作位置；

      2 、毒餐具消毒以消毒柜消毒為主，特殊原因及不能進(jìn)行熱力消毒的餐具，方可使用化學(xué)進(jìn)行消毒，但必須使用消毒專用水池；

色釉加彩是指在施有顏色釉的燒后坯體上進(jìn)行彩繪的綜合裝飾。分釉下和釉上兩種：色軸釉下彩是在色釉軸連上彩繪再施透明釉燒成的方法；色釉釉上彩是在色軸釉坯上直接彩繪燒成的方法。 色釉刻花是指在坯體上刻劃紋樣并以多種顏色釉填繪的綜合裝飾。所成畫(huà)面色調(diào)變化豐富。

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