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制法：

①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結(jié)，生姜用刀拍松。

②將黃梔子、香葉、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮

裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。

③將香料袋、芹菜結(jié)、生姜塊、沙嗲醬、黃酒、熱菜籽油、油咖喱、精鹽、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

放入肉湯中，它們大致與切碎的大蔥、醬油、鹽、味精、辣油和肉醬混合，趁熱食用，粉絲相似，但味道不盡相同，啵啵魚醬料的出產(chǎn)：啵啵魚醬料的制造劃成兩種：一種是發(fā)酵后研磨大米制成，俗稱“酸啵啵魚醬料”，工藝復(fù)雜，研發(fā)生產(chǎn)時間周期長，優(yōu)點：啵啵魚醬料有良好的的筋骨，滑爽香甜，并有明顯的米香味，這是一種傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，后一種是將大米磨碎，再然后直接放入機(jī)器中擠壓成型。這一種方法被稱為“干啵啵魚醬料”，干米飯面條，啵啵魚醬料富含碳水分子化合物，可以提供充足的能量，啵啵魚醬料有益于設(shè)產(chǎn)，不斷以來被全世界的人們所接受和喜愛，口感光滑的啵啵魚醬料含有更加多的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需求的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)是維持功能的重要營養(yǎng)素。

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營養(yǎng)成分 1、減少身體碳水化合物。啵啵魚中帶有豐富多彩的不飽和脂肪，易被身體消化吸收、消化吸收，而消化后的油酸在血夜中可與血碳水化合物融合，把碳水化合物從身體中弄出，進(jìn)而減少身體碳水化合物的成分，保持身心健康2、降低風(fēng)險。魚中含有的油酸有利于體細(xì)胞在心跳節(jié)奏感過快時更加寧靜，減少風(fēng)險。3、孕媽吃啵啵魚益處多。孕媽媽多吃啵啵魚，將來寶寶得了的概率大大的減少4、少年兒童多吃啵啵魚更聰慧。淡水魚中帶有的DHA，在人體內(nèi)主要是存有頭部、和神經(jīng)系統(tǒng)中。吃啵啵魚能夠推動眼睛視力完善發(fā)展趨勢，也對人的大腦生長發(fā)育及智能化發(fā)展趨勢有巨大的幫助，亦對系統(tǒng)成才有十分大的功效。5、，減緩記憶力。啵啵魚帶有豐富多彩的礦物，如鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，在其中尤以碘和磷多見。除此之外，魚還能夠出示非常豐富多彩的針對保護(hù)眼睛，提升，美容養(yǎng)顏、起著關(guān)鍵功效。

啵啵魚聽起來讓人一頭霧水，打問之下方知取的是“讓客人辣爽到發(fā)出啵啵聲”之意，對這兩個小哥的冷幽默表示呵呵呵呵。其做法大抵與冷鍋魚類似，只不過需要先選配菜，再選口味，將固定出場的龍利魚和所選醬料加上配菜一同燉煮而成。因為去的人不少，我們就索性四種口味通通嘗了一遍。

首先是番茄鍋，果然由實實在在的番茄炒制而成，不辣，適合喜食鮮蔬的妹子或者畏辣的老爺們兒；而以屠生之重口味自然對麻辣學(xué)院和超級麻力兩種風(fēng)格青睞有加。前者以川味麻辣咸香為主，本身不腥不土味道清淡同時又耐煮的龍利魚吸收醬料后變得香辣軟嫩，配上香菇簡直稱得上“山珍海味”；后者突出一個麻字，麻本身不是味覺而是感覺，介于麻木與刺痛的邊緣，而這樣奇異的美感由清甜的魚肉在嘴邊撩撥出來，得一試。后一味被喚作又見酸菜，是以東北酸菜和泡椒調(diào)和而成的，不必贅言介紹味道如何，只需一個“地道”概括即可。
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