儲糧水分含量的影響

谷物的含水量越大，糧庫通風(fēng)設(shè)備，有毒氣體的吸附率就越大。然而，稻谷水分對lin氫的吸附幾乎沒有影響。高水分谷物在吸收有毒氣體后不容易解吸，甚至一些水溶性熏蒸劑也能滲透到谷物中造成藥害。儲糧類型的影響

不同類型的儲糧具有不同的形狀、大小、表面狀態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，它們吸收有毒氣體的能力差異很大。熏蒸時，充分考慮不同谷物品種的吸附能力，選擇合適的劑量。儲糧中雜質(zhì)的影響

糧食中的雜質(zhì)，糧庫通風(fēng)設(shè)備批發(fā)，尤其是粉塵雜質(zhì)，也會吸收大量的有毒氣體，糧庫通風(fēng)設(shè)備廠，這也是糧堆中雜質(zhì)集中區(qū)的害蟲難以完全硅的主要原因。

谷物水分是谷物中生化反應(yīng)的媒介。在儲藏期間，只要谷物溫度不高，酶活性就會受到抑制，谷物呼吸微弱，生理代謝緩慢。當(dāng)水分含量超過安全標(biāo)準(zhǔn)時，酶活性增強(qiáng)，呼吸旺盛，儲存物質(zhì)水解加快，糧食儲存穩(wěn)定性大大降低。光會降低谷物的質(zhì)量，而重的會使谷物變熱、發(fā)霉、腐爛或被害蟲侵蝕。因此，谷物水分是安全儲存的重要因素。

然而，谷物水分不應(yīng)太低。因?yàn)楣任锸且环N生物，它需要一定量的水來維持其低級的生命活動，這對于種子谷物來說更為重要。含水量低會使種子失去其種子價值。在糧食儲存過程中，只要將糧食水分控制在安全水分標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，就能保證糧食的安全儲存。

什么是食品安全水分？

答:安全水分是指在一定溫度范圍內(nèi)能夠安全儲存的水分。只有當(dāng)糧食中的水分幾乎與水結(jié)合時，糧庫通風(fēng)設(shè)備價格，才能保證糧食儲存的安全。黑龍江省玉米、大米和大豆的安全含水量是多少？

答:根據(jù)國家糧食安全儲藏水分規(guī)定，黑龍江省可以安全儲藏安全水分含量≤14.0%的玉米、安全水分含量≤14.5%的粳稻和安全儲藏水分含量≤13.0%的大豆。儲藏期間食物生命活動的特點(diǎn)是什么？

答:在糧食儲藏過程中，一系列生命活動集中在四個方面:呼吸、成熟、發(fā)芽和品質(zhì)劣變。

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