石頭門坎素包

食材63克包菜34克木耳35克香菇40克黃花菜7克姜末3克酵母200克面粉55克去皮胡蘿卜15克腐乳 工具：搟面杖1根1把刷子1個(gè)電蒸鍋3克鹽3克雞粉3毫升生抽食用油適量做法：1 在備好的碗中放入150克面粉，加入酵母、適量清水，攪拌均勻，和成面團(tuán)。2 將和好的面團(tuán)封上保鮮膜，發(fā)酵2小時(shí)，待用。3 胡蘿卜切成片狀，再切成絲。4 洗凈的包菜切成絲。5 洗凈的木耳切成絲。6 洗凈的香菇切成絲。7 洗凈的黃花菜切成絲，待用。8 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃虢?、香菇，炒出香味? 加入黃花菜、木耳，翻炒均勻。10 放入胡蘿卜、腐乳，翻炒入味。11 放入鹽、雞粉，倒入生抽，翻炒均勻。12 將炒好的食材盛出，裝入備用的碗中。13 再放上包菜絲，攪拌均勻，待用。14 撕開保鮮膜，取出面團(tuán)。15 在案板上撒上適量面粉，將面團(tuán)揉勻，揉成長條狀。16 再揪成小劑子，邢臺(tái)煎包培訓(xùn) 價(jià)格，按壓成餅狀。17 用搟面杖將面餅搟成面皮。18 取適量餡料放入面皮中，包成包子。19 在備好的盤子上刷上一層油，放入包子。20 電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放上包子，學(xué)習(xí)煎包培訓(xùn) 價(jià)格，蒸10分鐘。21 取出包子，即可食用。

平底鍋少許油，雞蛋打散倒入鍋中煎熟攪碎備用把所有食材倒入盆中，加入一勺食用油，一勺生抽，一勺蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻

餃子皮用搟面杖搟大搟薄，取一張餃子皮放入一勺餡，牛肉煎包培訓(xùn) 價(jià)格，捏成包子的形狀

平底鍋少許油加熱，倒入包子煎制底部金黃，倒入小半碗水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至水分收干即可撒上蔥花熟芝麻

歷史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥面粉和面發(fā)酵，包子平放在已刷過油的鍋里，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成?！八灏背善穬擅嫔式瘘S，餡料鮮美，外皮酥脆，香味濃郁。

白菜香菇素包子

食材300克面粉20克酵母粉185克白菜70克香菇各少許蔥花、姜末3克鹽2克雞粉3毫升芝麻油各適量五香粉、食用油做法：

1 洗凈的白菜切成絲，再切碎。

2 洗凈的香菇斜刀切開，切成條，再切成丁。

3 將白菜碎裝入碗中，撒入適量鹽，拌勻，腌漬10分鐘。

4 將腌漬好的白菜碎擠去水分。

5 取一個(gè)碗，加入白菜碎、香菇丁、鹽、雞粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、蔥花、姜末，攪拌勻，制成餡料。

7 取一個(gè)碗，放入適量面粉，加入酵母粉。

8 注入適量的清水，攪拌勻，揉制成面團(tuán)。

9 將面團(tuán)放入碗中，特色煎包培訓(xùn) 價(jià)格，用保鮮膜包住碗口。

10 放置在溫暖處，靜置發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

11 往案板上撒上適量的面粉。

12 將揉好的面團(tuán)放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。

13 用搟面杖將劑子搟成包子皮。

14 取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團(tuán)。

15 將中間捏出一個(gè)個(gè)褶子將餡包住，制成包子。

16 將剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一個(gè)盤子，抹上少許食用油。

18 將包子放入，待用。

19 電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入包子，切斷電源。

20 蓋上鍋蓋，用電蒸鍋里的熱氣將包子發(fā)酵約15分鐘。

21 電蒸鍋通上電，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時(shí)15分鐘將包子蒸熟。

22 待時(shí)間到，掀開蓋，將包子取出即可食用。

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