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啵啵魚一在餐飲行業(yè)出現(xiàn)，很快就獲得超高的人氣，并且人氣度還在不斷上升，這讓投資者為之所深深吸引。啵啵魚吸引人的地方就是將剛做好的熟食材倒入特質(zhì)的砂鍋里，瞬間發(fā)出滋滋的聲響，以及稠滑如肉醬的深紅色汁液，此時(shí)視覺、聽覺、嗅覺都在促動(dòng)者味蕾!啵啵魚它不是單純的水煮魚，也不是石鍋魚，更不是麻辣燙。啵啵魚在整個(gè)過程從生的龍利魚腌制到煮熟，都是有私秘的配方的。而后把剛做好的啵啵魚倒入特質(zhì)的砂鍋中，整個(gè)砂鍋沸騰冒出泡泡，從中發(fā)出“啵”“?！钡穆曇?，配上鮮、辣的味道，啵啵魚的產(chǎn)生了。

魚肉和酸椒的纏綿滋味，嘗一口酸酸恰到好處!

湯汁紅亮，酸中帶甜，甜而不膩，提鮮又提味!

紅彤彤的辣椒與滋香魚肉相碰撞，香辣多汁，食之難忘!

六種口味隨心配：根據(jù)個(gè)人愛好隨心點(diǎn)配口味餐

啵啵魚人群定位為90后時(shí)尚一族人群中男女老少;根據(jù)個(gè)人愛好隨心點(diǎn)配口味餐，并加減食材，更符合90后食客的自主性格?，F(xiàn)在，俗話說的好“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食紅肉不如食白肉。這也十分符合現(xiàn)代人的健康觀念，而且將魚肉，與其他菜品結(jié)合起來，一定會(huì)受到廣泛的歡迎。

啵啵魚有醬香的，有香辣的，有番茄的，有酸辣的，有蒜香的，有咖喱的，有荔枝的，有藤椒的，有泡椒的等，讓你想象不出它們的口感味道究竟有多美，也讓你越想越忍不住咽口水，好吧，現(xiàn)在我們就跟隨我們的老師一起制作啵啵魚吧。

【火鍋油制作】

原輔料：豆瓣醬，干花椒，干辣椒，蔥姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，?；停i化油。

做法：

1. 干花椒在鍋中用小火焙酥脆，把干辣椒煮軟，瀝干，調(diào)味包代加工價(jià)格，加工成糍粑辣椒，冰糖敲碎，牛油切小，香料包沖洗后瀝去水分；

2. 在鍋內(nèi)加入牛油，中火煉到香氣濃郁，加入豬化油，熟菜油，至三成油溫，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，下糍粑辣椒，調(diào)味包代加工批發(fā)，豆瓣，冰糖，調(diào)味包代加工廠家，花椒，小火炒香，水分漸干，辣椒微白，放進(jìn)香料包，翻炒豆瓣酥香，調(diào)入米酒，小火至米酒蒸發(fā)，關(guān)火，加蓋晾涼12小時(shí)，慮去料渣即可。
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就這么搭配上一鍋專屬于你的啵啵魚迫不及待夾起一片魚肉咬上一口精心熬制的湯底滲透進(jìn)鮮嫩魚肉的每一寸纖維

魚肉充分入味甚至還有點(diǎn)Q彈魚片又白又嫩又滑肉質(zhì)給大大的好評(píng)濃郁的鮮味回蕩在口中是恰到好處的爽口開味門頭的風(fēng)格很時(shí)尚，啵啵魚的噱頭也容易讓人心生好奇玩味一番。進(jìn)店環(huán)顧過去，麻雀雖小五臟俱全，桌椅擺設(shè)錯(cuò)落有致，絲毫不顯冗亂，我尤其喜歡那幾個(gè)彈簧椅，搖來搖去直把童心都搖出來了。滿墻的波普式涂鴉別有意趣，可見深得學(xué)生黨三昧。員工皆著統(tǒng)一服裝，T恤上印著大大的烈焰紅唇，張揚(yáng)而不跋扈，伴隨著周到的服務(wù)恰到好處。還沒點(diǎn)餐就已經(jīng)勾起了我三分期待，可見美食的確需要環(huán)境襯托，視覺往往是賞味的個(gè)階段。

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