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火鍋魚、麻辣魚、烤魚、水煮魚、紅燒魚......各種魚我們都吃過！但是新晉網(wǎng)紅——啵啵魚 你們吃過嗎？那么啵啵魚到底有什么神奇的魅力？

啵啵魚不同于水煮魚和石鍋魚

不僅顏值高，味道更好

鮮嫩的魚肉搭配不同口味的鍋底

再加上青菜、豆腐等各種配菜

就這么搭配上一鍋專屬于你的啵啵魚

它是都市白領(lǐng)、年輕潮人的愛

啵啵魚以龍利魚為主要食材

肉質(zhì)細嫩、無骨無刺

味道鮮美，出肉率高，口感爽滑

魚肉久煮不老，無腥味異味

有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、

香辣、麻辣六種口味

區(qū)別于傳統(tǒng)水煮肉片或石鍋魚口味單一的不足

可以滿足顧客不同口味的需求

啵啵魚不僅色、香、味俱全

而且出鍋快，不必擔心吃飯時間趕的問題

受到不少白領(lǐng)上班族以及年輕人的追捧和喜愛。

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▲鍋底配方：

√主料：鮮活花鰱1尾（約1 500克），榨菜片100克。

√調(diào)料：底料全部（其配制見下方），蔥段25克，姜片10克，獨蒜100克，精鹽6克，料酒30克，胡椒粉5克，啵啵魚醬料代加工價格，雞精3克，味精1克，蛋清淀粉漿35克，米酒汁20克，香菜段5克，酥黃豆35克，豬骨鮮湯1000克，火鍋油850克。

▲底料配方：

√主料：干辣椒節(jié)50克，鮮花椒30克。

√輔料：姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，冰糖15克，熟菜油100克，豬化油300克，香料1包

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“啵啵魚”

為什么叫“啵啵魚”呢？原來是石鍋發(fā)出“啵啵聲”之意。其做法大抵與酸菜魚類似，只不過需要先選配菜，再選口味。將固定出場的龍利魚和所選醬料加上配菜一同燉煮而成，款款都是精品。

藤椒魚：椒香纏繞舌尖

渝州麻辣魚：每一口都能咀嚼出麻辣的滋味

泰式咖喱魚：鮮黃而不離本色，醇厚濃香撲鼻而來

超級麻辣魚：紅彤彤的色澤，香辣多汁，火熱勾人

蓉城酸辣魚：魚肉與酸椒，嘗一口這酸爽恰到好處

番茄魚：湯汁紅亮，酸中帶甜，奔放熱情

這款酸酸甜甜的鍋底

十分適合小孩和不辣黨的女神們

新鮮的番茄熬出濃郁酸甜的湯汁

番茄的香氣完完全全融入到每一塊魚肉里

古道醬香魚：濃郁醇厚，原始醬香，魚鮮味美

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