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方法一

備料干辣椒面100克(選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，巴中香辛料代加工，五香粉，香辛料代加工哪家好，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。制作1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。3.待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。4.待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使辣椒油用。

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皮包弄上了辣椒油應(yīng)該怎么清洗??？

1、皮包包上面沾上油可以用干凈濕海棉沾溫性的洗滌劑抹拭，然后讓其自然干即可，不會留有印跡。

2、可用于布擦干凈，剩余的由其自然消散或清潔劑清潔，用布蘸取一點清潔劑輕輕在油污處擦拭即可，不可用水擦洗。

3、可以用牙膏擦，用干布將油漬擦拭過之后，用布蘸取一點牙膏輕輕擦拭油污印跡處，香辛料代加工廠家，即可處理干凈。

4、如果以上方法都不奏效搽，可以用打磨拋光用的細(xì)砂紙打磨，打磨時要注意力度，輕輕把表層的污漬磨掉，打磨后與周邊色差不大可以擦點蠟上去。

東北紅油食材

大蒜50克，大蔥75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。

做法：

1.豆油下鍋燒開，下大蔥、大蒜、大料炸出香味，撈出所有料渣。

2.辣椒面裝入盆中，淋入用大料等炸過的油即可。

1.豆油要火靠熟，否則有生豆油味，吃起來澀嘴。

2.淋油時要邊淋邊攪動，以免炸糊。

3.油溫應(yīng)掌握好，不要太高或太低。

鮮族辣椒油食材：鮮族辣椒面2500克，大蔥段、大蒜瓣（拍破）、姜片、洋蔥絲各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，香70克，香葉30克，蘇籽250克，豆油15千克，花椒100克。

做法：

1.豆油倒入不銹鋼桶，上火燒開，煉至豆油沒有黃色時關(guān)火，放置15分鐘后，下大蔥、大蒜、姜片、洋蔥絲，再下八角、桂皮、香葉、香、蘇籽、香菜籽炸出香味，撈出所有料渣。

2.另取一不銹鋼桶，裝入辣椒面，密漏放上面，將煉好的油淋入辣椒面上，淋完后加蓋捂一夜即成。特點

鮮族風(fēng)味獨特，色澤鮮紅，辣味適中。

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