精釀啤酒設(shè)備哪家好精釀啤酒

      人們常說，中國的啤酒市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了一定的飽和度，其實(shí)這個(gè)說法僅針對(duì)于工業(yè)啤酒。對(duì)于工藝及口味都更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木勂【苼碚f，它的時(shí)代才只是拉開了一個(gè)序幕。面對(duì)著大眾對(duì)精釀啤酒需求的不斷增加，不少投資者都采購了精釀啤酒設(shè)備，想要投身到該行業(yè)中，賺取財(cái)富。那么精釀啤酒設(shè)備哪家好呢？

　精釀啤酒設(shè)備哪家好？

　　 投資者們想知道精釀啤酒設(shè)備哪家好，目的是制作出品質(zhì)優(yōu)良的精釀啤酒，精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵罐，獲取食客的歡心，從而賺到財(cái)富。不過有了精釀設(shè)備，投資者肯定還需要掌握一些啤酒制作技術(shù)，才能達(dá)到這樣的目標(biāo)，所以小編覺得，不妨加盟P啤、蘇摩精釀，在總部的幫助下達(dá)成開店的愿望。

　　   P啤、蘇摩精釀是中國為數(shù)不多的本土精釀啤酒品牌，選用的制酒原料僅有麥芽、啤酒花、水和酵母，是無添加的健康產(chǎn)品。加盟P啤、蘇摩精釀后，總部會(huì)為加盟商的門店直接派送精釀啤酒設(shè)備，并安排**的導(dǎo)師到店，對(duì)啤酒的釀造技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

         

很多沒有研究過啤酒的人不知道什么是啤酒花，精釀啤酒，甚至有人認(rèn)為倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫就是啤酒花。其實(shí)啤酒花是一種植物，學(xué)名蛇麻草，da麻的近親。在現(xiàn)代的啤酒生產(chǎn)中，啤酒花主要提供苦味，用來中和麥芽所帶來的甜膩感，讓人更容易飲用。

上古時(shí)期，啤酒花的作用，二手精釀啤酒設(shè)備廠家，更多的是用來防腐。人類開始釀造啤酒和中醫(yī)類似，都是經(jīng)驗(yàn)主義。在我們擁有包治百病的板藍(lán)根和一針見0效的電線桿之前，還是需要李時(shí)珍去吃草。同樣，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人們已經(jīng)試過亂七八糟各種草了。

草藥不僅東方會(huì)用，西方也一樣。早期人們釀酒時(shí)由于科學(xué)知識(shí)的欠缺，啤酒各種變質(zhì)。所以在釀酒中為了防腐加入各種草。啤酒也因?yàn)槿藗兊慕?jīng)驗(yàn)主義從此與蛇麻草并肩而行，甚至人們后來更喜歡把蛇麻草稱為啤酒花。

美國精釀運(yùn)動(dòng)一開始，遇到了麥芽這個(gè)從未有的大問題。但他們的啤酒花就有出息多了，香味比英國的和歐洲大陸的酒花奔放得多，有非常典型的橙香和松7脂香，口感也更重，把本土的麥芽和特有的啤酒花結(jié)合在一起，便誕生了一瓶美式精釀啤酒。也從某種程度上定義和塑造了美國精釀啤酒的基調(diào)，為全世界的啤酒風(fēng)格繼續(xù)添磚加瓦。

釀造過程

Step 1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。接著會(huì)轉(zhuǎn)到過濾槽進(jìn)行過濾，將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會(huì)視情況攪拌過濾槽，使其不會(huì)阻塞。

Step 2 麥汁 啤酒花煮滾，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí)，這1小時(shí)是為了讓啤酒產(chǎn)生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質(zhì)，就可以獲得干凈的麥汁，再經(jīng)過板式冷卻器降溫，使熱麥汁瞬間變冰麥汁，即可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

Step 3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成，時(shí)間約需1個(gè)月，有些甚至需要更長時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。

Step 4 過濾酵母雜質(zhì)后裝

后，將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的，精釀啤酒設(shè)備灌裝，例如北臺(tái)灣麥酒的瓶內(nèi)2次發(fā)酵技術(shù)，就標(biāo)榜可以喝到酵母，增添風(fēng)味。

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