【金工火腿批發(fā)】金宏火腿為你介紹：火腿的種類

市場上銷售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。根據(jù)火腿的重量、外觀及氣味等方面的狀況，分為不同的等級?；鹜让恐患s重2.5～4千克，正宗金華火腿價(jià)格，外觀美觀、整潔，表皮干整，金華火腿，爪細(xì)，腿心飽滿，油頭小，瘦肉多肥膘少。

金宏火腿食品公司是一家**從事加工，生產(chǎn)及銷售為一體的**生產(chǎn)廠家。

【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：豉汁甲魚的做法

1.魚買好后請店家代為宰殺處理，剁成塊，放入沸水中煮1分鐘氽水，去除及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，蔥打蔥結(jié)

2.甲魚擺盤，依次倒入料酒，灑少許鹽，鋪上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上蔥結(jié)，將甲魚的蓋子蓋好，上高壓鍋入汽后蒸25-30分鐘（依甲魚大小而定）

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：蒸火腿塊

主料：金華火腿150克

調(diào)料：黃酒50克，白砂糖25克，味精1克

做法：

1. 將修齊的火腿切成長2.6厘米、寬1.9厘米、厚0.7厘米的26個(gè)長方塊（每塊帶一成肥膘）；

2. 裝盤時(shí)，下層5塊對排，3塊放在中間，兩頭烏金華火腿，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；

3. 把糖、黃酒、味精一并放入沙鍋內(nèi)用小火熔化，見起黏性后倒入碗內(nèi)，涼涼，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；

4. 上籠后須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分沖擊，金華火腿專賣，使盤內(nèi)火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調(diào)料滲入火腿內(nèi)層。

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