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 關(guān)中人家日常食品以面、饃為主。吃面，無(wú)論是炸醬面、油潑面、臊子面、油潑辣子biang-biang面，都不需要另外的菜肴佐食，一老碗面端在手，便可到戶外任何地方進(jìn)餐，一碗酸湯水餃端在手亦同;若吃蒸饃、稀飯，則一個(gè)小菜碟，上邊放兩三個(gè)蒸饃一手端著，另一只手端一碗飯，同樣可赴“老碗會(huì)”。若像南方人以吃米飯為主，需幾菜一湯，那就不方便了。關(guān)中人開(kāi)朗，飯食公開(kāi)程度也大。同在一個(gè)飯場(chǎng)吃飯，南通老碗面醬料代工，有人端的肉面，餃子什么的，也不怕人忌妒;有人端的玉米面攪團(tuán)或者稀飯、黑饃，也不怕人恥笑。加之關(guān)中農(nóng)村鄰里之間感情比城市人親密，吃飯時(shí)一起說(shuō)說(shuō)笑笑，也是種樂(lè)趣。

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穩(wěn)定的老碗面醬料生產(chǎn)和供應(yīng)

　牛肉老碗面：牛肉老碗面在關(guān)中秦味老碗面拌面系列中是當(dāng)之無(wú)愧的王者。備受吃貨們追捧。牛肉老碗面以大片的牛肉為主要原料，在做法上溶入了鮮香的口感。煮出來(lái)色澤紅亮，吃起來(lái)牛肉嫩滑，味道醇厚。游離在面條之間，呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往面還沒(méi)入口，就已垂涎三尺。

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