香腸的腸衣真的是動(dòng)物的腸子做的么？

腸不一定是唯-的外衣材料，其他器qi官也可用來塞肉。像胃和膀胱都可用，天然腸衣廠家，有些還利用到難鵝的頸 項(xiàng)呢。

制法有煙燻、曬干、燒、煮、炸等等，有些需要冷藏，有的放在陰暗之處，天然腸衣，多久都不會(huì)變壞。

中國(guó)人當(dāng)然愛吃自己的臘腸。從前肥肉用得很多，甘美得很；當(dāng)今只是瘦肉，天然腸衣批發(fā)，已漸無味道。目前 流行的豬頸肉，舊時(shí)候價(jià)賤，是用來做臘腸的主要材料。

腸衣

家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦和手術(shù)縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對(duì)上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應(yīng)是堅(jiān)韌半透明的?，F(xiàn)在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。

腸自內(nèi)向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時(shí)，僅留粘膜下層，刮去其他3層；加工豬、羊的干腸衣時(shí)，除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、干腸衣時(shí)，只除去粘膜而保留其他3層。鹽腸衣的加工過程大致為：洗凈鮮腸，浸泡18～24小時(shí)后進(jìn)行剝刮。然后沖洗干凈，灌guan水檢驗(yàn)，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把（總長(zhǎng)度約90米），用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜，即成為半成品光腸。
光腸再經(jīng)漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝干等進(jìn)一步加工而成為成品。

東莞市志通腸衣有限公司**從事生產(chǎn)：天然腸衣 ，豬腸衣 ，天然腸衣哪家好，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。

豬宰殺后的新鮮腸管，經(jīng)加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅(jiān)韌半透明的薄膜，稱為腸衣。腸衣除了可制香腸和灌腸外，還可加工成腸線，用于制造運(yùn)動(dòng)器具、樂器和手術(shù)用線等?，F(xiàn)將干腸衣的加工步驟介紹如下。 1浸漂：將洗滌干凈的小腸浸入清水中，冬季浸1～2天，夏季浸數(shù)小時(shí)。 2剝油脂：將浸泡好的鮮腸放在板上，剝?nèi)ツc管外面的油脂、漿膜及筋膜。

東莞市志通腸衣(圖)-天然腸衣哪家好-天然腸衣由東莞市志通腸衣有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。東莞市志通腸衣有限公司（www.dgzt168.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!