豬腸衣是大多數(shù)香腸的外包裝，所以腸衣的好壞直接影城香腸的質(zhì)量。大臘腸肉塊較大，較廣式臘腸粗，具有濃郁五香味，該區(qū)域也是五香粉的主要消費區(qū)域。

灌制各類香腸用的衣膜、即豬、牛、羊小腸的下層，它系疏松之（如果用一片干燥的豬、牛、羊腸衣用手進行撕裂，狀的很細纖維這種纖維就是蛋白纖維，狀的縱橫交錯的，故它的縱向拉力橫向拉力均較強，它既適合用於手工灌腸，亦適用於機器灌制。

香腸的腸衣真的是動物的腸子做的么？

 超級市場中的香腸種類多得不可勝數(shù)，腸皮廠家，有些可以生吃，有些要煮。到底怎么吃法？味道如何？想知 道個清楚的話，可請店員分類，自己-作筆記，每次吃個兩三種。一年之內(nèi)，大概可以分別出一 個眉目來。

 一般認為里面含有肥肉粒的色拉米（Salame ）一定，得要死，其實不然，好的不太誠，而且非常之 香，是送酒的好食材。也有是出自意大利、匈牙利的色拉米味道也極佳。

用豬、牛、羊腸衣灌制的香腸，腸皮，均不予染色，人們可以用看到香腸的餡料。毛腸求購腸衣的度以山羊腸衣為佳。其次是綿羊腸衣、豬腸衣，牛腸衣的度更差些。不論手工或機器灌制的香腸在灌好餡料以后均以高溫進行煮、蒸、烤、熏和臘腸在涼曬過程中，它所灌餡料會有一定程度的收縮性，且由於所灌餡料的質(zhì)量，成份和品種的不同而餡料收縮的程度亦不同。

腸皮生產(chǎn)廠家-志通腸衣(在線咨詢)-腸皮由東莞市志通腸衣有限公司提供。東莞市志通腸衣有限公司（www.dgzt168.com）是一家從事“天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“志通腸衣”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使志通腸衣在食品飲料加工中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！