羽衣甘藍(lán)制作方法

1.先將羽衣甘藍(lán)用清水洗干凈，綠化三角梅，瀝干水備用。

2.應(yīng)為KALE的莖比較硬，所以是采用葉子的部分；用手把葉子的部分摘下來。

3.將摘下來的葉子，切成細(xì)絲，放入一個大盆里。

4.放少量食鹽，用雙手用力揉搓，三角梅，直到有葉子有一些些軟化（顏色會變得深一些）。

5.放入松子，牛油果，葡萄干，攪拌均勻就可以吃了。

燒制注意

1.因為是涼拌菜，建議鹽不要放太多，不然會太咸。

2.如果沒有牛油果可以用橄欖油代替，建議不要要用香油，這樣吃起來會怪怪的。

羽衣甘藍(lán)

栽培要點(diǎn)

育苗移栽　根據(jù)不同季節(jié)栽培選用育苗場地。春季栽培，育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光溫室內(nèi)進(jìn)行，播種后溫度保持在20度～25度。苗期少澆水，適當(dāng)中耕松土，三角梅租擺，防止幼苗徒長。播種后25天幼苗2～3片葉時分苗，幼苗5～6片葉時定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，山東三角梅，氣溫較高應(yīng)在育苗床上搭遮蔭棚防雨，注意排水。苗床或盆土內(nèi)需8月份，澆足水，一周出苗，長至4～5片葉時移植分栽。地植需于11月定植。都需要陽光充足。

羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea L. var. acephala DC.），又叫葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍(lán)等，原產(chǎn)地中海沿岸至小亞西亞一帶，現(xiàn)廣泛栽培，主要分布于溫帶地區(qū)。二年生草本，為食用甘藍(lán)（卷心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結(jié)實，現(xiàn)在主要用于景觀。

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