【金工火腿批發(fā)】金宏火腿為你介紹：火腿的品種

所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。

如金華火腿按腌制季節(jié)分，有重陽至立冬的“早冬腿”，金華火腿，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。

按采用的原料分，金華火腿生產(chǎn)廠家，有豬后腿加工的“火腿”，有豬前腿加工的“風(fēng)腿”又稱“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又稱“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野豬后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有豬尾巴加工的“小火腿”。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：金華火腿的歷史淵源

金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關(guān)，金華火腿廠家，當(dāng)時(shí)宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠(yuǎn)，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。后宗澤將“腌腿”獻(xiàn)給朝廷，康王趙構(gòu)見其肉色鮮紅似火，贊不絕口，御名“火腿”，更為火腿錦上添花。又因南宋時(shí)期的東陽、義烏、蘭溪、浦江、永康、金華等地均屬金華府管轄，金華火腿品牌，故這些地區(qū)生產(chǎn)的火腿統(tǒng)稱為金華火腿。

金華市金宏火腿食品廠是**生產(chǎn)、銷售加工火腿生產(chǎn)企業(yè)，歡迎您的來電咨詢！

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：

制作火腿的簡明流程如下：

1、選擇的良種豬金華“兩頭烏”作原料；

2、火腿原料攤涼；

3、對火腿原料進(jìn)行修整；

4、商檢局人員對火腿原料進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)；

5、腌制火腿；

6、清洗火腿；

7、清洗后的火腿整型；

8、蓋上金華火腿??；

9、火腿曬場整型；

10、火腿發(fā)酵；

11、火腿發(fā)酵后質(zhì)檢；

12、火腿單只簡包裝；

13、感官檢驗(yàn)火腿；

14、對火腿產(chǎn)品進(jìn)行微生物檢；

15、對火腿產(chǎn)品進(jìn)行理化分析；

16、商檢局人員對設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

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金華火腿生產(chǎn)廠家-金宏火腿(在線咨詢)-金華火腿由金華市金宏火腿食品廠提供。金華市金宏火腿食品廠（www.jhjght.com）是浙江 金華 ,火腿的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在金宏火腿領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)金宏火腿更加美好的未來。同時(shí)本公司（www.jhjhht.cn）還是從事金華火腿代理，金華火腿加盟，金華金工火腿的廠家，歡迎來電咨詢。