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啵啵魚是一種低熱量，低脂肪的食物，含有的營養(yǎng)非常豐富，是一種老少皆宜的美味菜肴。啵啵魚的湯汁經(jīng)過工藝制作而成，濃稠鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，啵啵魚醬料廠家，搭配嫩滑爽口的龍利魚魚肉，讓人食欲大增，百吃不厭。再加上新鮮的蔬菜，可以說是相得益彰，美味無比。

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食材：龍利魚、酸菜百、大蔥、青紅線椒、小米辣、雞蛋、生粉、姜、高湯。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的澀味。

1、把龍利魚用涼水泡著度化凍，直到完全化凍后方可切魚片。由于龍利魚是深海魚，所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚片。

2、待龍利魚化凍后，將龍利魚片成大小薄厚均勻的魚片。需要一把比較鋒利的刀，以免問把魚給切碎了。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚。魚片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻答，這樣魚的口感比較勁道。

3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣。準(zhǔn)備好水版淀粉備用。

4、起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香。

5、放入線椒，啵啵魚醬料批發(fā)，小米辣，并加入高湯，至沸騰，加入魚片，煮5分鐘左右。

6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚就好權(quán)了！就可以開吃了。

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金湯魚色澤金黃的金湯魚酸味十足，卻不會(huì)給舌尖帶來明顯的刺激感，濃香四溢，一口一口滿是回味。

用料：

巴沙魚塊 / 金湯醬 / 酸菜

豆芽 / 木耳 / 蔥 / 姜 / 蒜

做法：

1.巴沙魚柳切小塊，酸菜切小塊，姜蒜切片，蔥切蔥花備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入姜蒜爆香后倒入酸菜翻炒香味，加金湯醬煮開；

4.放入巴沙魚塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋，撒上蔥花即可。

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