【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿在做菜前，一定要把火腿處理一下.

先切一段火腿，金華火腿多少錢一斤，需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下，金華火腿，同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲，或者切片，蕞好細一點薄一點.

金華火腿是一般是不能用來炒的.最常用的，是用來燒湯.比如冬瓜湯，金華火腿哪個牌子好，豆腐湯等等，總之不管什么湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(干的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯，好喝.

再一個，是用來蒸.火腿一定要切薄，而且蕞好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.

介紹一款蒸菜，很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片，均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉)，切絲，放如碗中壓實，倒入少許料酒，一點點就夠了.然后上鍋蒸，蒸半小時左右.要吃的時候，把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.

【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿芋頭煲的做法

1.將火腿骨與蔥、姜、干辣椒一起放入電磁紫砂煲內，加入沒過火腿骨的清水

2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火燉煲3-4小時

3.當湯出現(xiàn)奶白濃稠的狀態(tài)時，加入芋頭、山藥，金華火腿生產廠家，繼續(xù)燉煲至軟爛即可

烹飪技巧

1、火腿，因是發(fā)酵肉制品，所以處理方法很重要，否則會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。烹制前，必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護層仔細地批切掉；再用溫水刷洗干凈，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤茫瑔呵铱扇粤粼谠壬?，先不切下。

2、火腿一次吃不完，應放入冰箱冷藏，不宜放入冷凍室，以免影響口感及香味。

3、這塊被我用溫水泡了半天的火腿，皮有點發(fā)白，外層的肉曾黃褐色，將肉面黃褐色的發(fā)醇保護層切掉，就露出鮮肉一樣的火腿肉，真是名不虛傳，劈開骨頭，發(fā)現(xiàn)火腿骨是黃色的。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：火腿蝦仁蛋炒飯

特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲火腿清蒸桂魚鼻?？谖鄂r中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調味進程非常簡略。用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克。燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干（粒粒疏散）。放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。

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