耀興隆熱干面vs沙縣拌面，著倆者區(qū)別在哪？我們一起來了解一下。

具體來說，兩者不同點主要在以下幾個方面:

1、選用的面不同。熱干面用的是堿水面，看起來顏色發(fā)黃，而拌面用的面是普通的扁面。

2、制作方法不同。熱干面需要事先下鍋煮至半熟，然后撈出拌香油晾涼備用，拌面則沒有這么繁瑣，隨吃隨煮。

3、用的醬料不同。熱干面用的醬料以芝麻醬為主，輔以其他醬料（貌似有豆腐乳豆瓣醬之類的，鄙人不是很了解），而拌面用的醬料只有花生醬，請記住，只有花生醬。（這里只說醬不說其他調(diào)味料）

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相信大家對耀興隆熱干面的了解非常清楚，因其有很好的口味而受到很多消費者的認可，那么長期食用熱干面會不會造成上火情況呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細解答。

耀興隆熱干面作為一種面食，它的熱量是比較高的，含有大量的維生素、纖維素等物質(zhì)，一般情況下適量食用是不會導致人體上火的，但由于熱干面在制作的過程中會加一些調(diào)味品，比如辣椒、生姜、醬油等，這些食物食用過量是會導致人體上火的，因此過量食用耀興隆熱干面是可能會導致人體上火的。

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耀興隆熱干面和其他面有什么區(qū)別？如果你沒有記筆記的話，就詳細看一下這篇文章。

回答熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。

首先面要撣的好，那種胖胖的堿面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以后先用大鍋燒水，水開后把面丟進去，數(shù)個一二三就可以撈起來了，不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具（像是炸油條用的那種筷子）挑拌，后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的，調(diào)料再好吃，面的口感不對也會失去熱干面的風格。

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