冰花煎包：具體做法：面粉里加入酵母用水和成面團(tuán)，肉餡里加入生姜末、鹽、胡椒粉、香油調(diào)勻，后加入小蔥，面皮搟薄包入餡料做成包子備用第二、50克面粉、50克淀粉、1000克水調(diào)勻加入適量的油和少許的醋制 成面漿（加醋的目的是為了讓它更脆）平底鍋燒熱加入油，然后趁熱將面漿倒入鍋中（記住一定要熱著下鍋才能保證酥脆）接著將包子放在表面蓋上蓋小火燜10分鐘至包子成熟然后開蓋開大火煎至底部上色，自動燃?xì)饧灏鼱t哪家好，將圓盤子扣在鍋上迅速翻面扣過來即可

一口大平底鍋，排得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，都是剛包好的白色包子，少說也有四五十個。澆水在包子縫隙里面，蓋上木制大鍋蓋。猛火燒開水，冒熱氣了，揭開鍋蓋，水本來就少，這時候已經(jīng)大部分氣化了。然后用長嘴的壺澆油，幾乎每個包子都要澆一遍。再蓋上大鍋蓋，聽到滋滋的聲音，揭開鍋蓋，逐一鏟翻過來，朝上的已經(jīng)焦黃有殼。不用蓋鍋蓋了，任由鍋里的余油把另一面煎黃即可。

做生煎包首先攪打：混合各種配料，可藉助攪拌器起泡，亳州自動燃?xì)饧灏鼱t，目的在使空氣打入面團(tuán)并擴(kuò)展面筋。

摺疊：將底層翻到上層的混合動作，可用橡皮刀操作，使配均勻混合，自動燃?xì)饧灏鼱t價格，致使面筋擴(kuò)展。揉：用手或攪拌鉤將各種配料混合，揉要視面筋擴(kuò)展的程度而定。面團(tuán)攪拌的目的為加速面粉吸水形成面筋透過往返停的攪打破壞面粉表面的韌膜，使水分均勻浸潤面粉顆，面團(tuán)攪打的程度除以手感覺及眼觀察外，沒有其它好方法決定時間的長短。

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