選擇生鮮配送是很多企業(yè)食堂的選擇?？墒?，對于生產(chǎn)過程看不見摸不著，食品安全要如何保證呢？

　　食品安全無法掌控，建立蔬菜溯源系統(tǒng)尤其重要

　　蔬菜質(zhì)量溯源追溯系統(tǒng)建立嚴格的質(zhì)量追溯體系，從蔬菜選種開始，直到蔬菜采摘包裝，整個過程都進行*錄入，主要記錄為灌溉、除草、施肥、殺蟲、包裝。系統(tǒng)設(shè)有規(guī)程控制，一些不符合標準的操作，系統(tǒng)會提前提醒并不允記錄。

　　冷鏈配送借助于互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的應(yīng)用，做到倉庫管理、運輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等每一個過程都借助更為先進的信息技術(shù)，生鮮當天配送，以幫助生鮮電商實現(xiàn)安全可追溯、質(zhì)量可監(jiān)控、訂單信息可*等。

　　蔬菜溯源可以實現(xiàn)有效溝通，消費者可及時進行產(chǎn)品信息的追溯查詢，超市生鮮配送中心，并可實時反饋真實的消費感受及反饋信息。

　　柔瑞蔬菜配送公司會依靠互聯(lián)網(wǎng)的力量，與客戶建立更透明高效的溝通渠道，及時接受客戶的反饋，促使自身的進步。

　　蔬菜運輸公司提供安全衛(wèi)生的生鮮食材

　　好的食材來源就是好的學校食堂的依據(jù)，生鮮配送到家，而學校采購蔬菜一般都是在蔬菜配送公司直接采購。所以學校食堂選擇蔬菜配送公司的時候需要慎重。提供**的食材，也需要嚴格要求蔬菜配送公司。下面小編談?wù)勈卟伺渌凸救绾畏?wù)學校食堂。

　　蔬菜配送公司提供安全衛(wèi)生的生鮮食材

　　蔬菜配送特別強調(diào)速度和保質(zhì)，因此，一般采用定時配送、即時配送等形式向用戶供貨。各高校食堂的經(jīng)營主要分為后勤分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營，不管哪種經(jīng)營，所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經(jīng)營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。

　　東莞蔬菜配送的保鮮方法有哪些？

　　蔬菜配送

　　水洗：一東莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，2.石龍石排茶山企石橋頭生鮮配送，以清除殘附的藥。

　　去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

　　堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

　　用開水燙：對有些殘留藥的好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前好先用開水燙一下，據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留藥。