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食材：龍利魚、酸菜百、大蔥、青紅線椒、小米辣、雞蛋、生粉、姜、高湯。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的澀味。

1、把龍利魚用涼水泡著度化凍，直到完全化凍后方可切魚片。由于龍利魚是深海魚，所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚片。

2、待龍利魚化凍后，將龍利魚片成大小薄厚均勻的魚片。需要一把比較鋒利的刀，以免問把魚給切碎了。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚。魚片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻答，這樣魚的口感比較勁道。

3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣。準(zhǔn)備好水版淀粉備用。

4、起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香。

5、放入線椒，啵啵魚醬料工廠，小米辣，并加入高湯，至沸騰，加入魚片，煮5分鐘左右。

6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚就好權(quán)了！就可以開吃了。

啵啵魚學(xué)習(xí)做法配方，你沒有理由不喜歡，所有的人都在啵啵魚面前變成了不顧形象的吃貨，奧妙不僅在躍入龍門的魚本身，更在于啵啵魚絕妙的制作，讓我們不得不佩服人類對于魚千方百計(jì)的研發(fā)創(chuàng)作，啵啵魚醬料批發(fā)，今天小編就要為大家揭秘啵啵魚是怎么誕生的啦。

啵啵魚，顧名思義，是可愛的魚兒在沸騰的各種食材和調(diào)料中高興得啵啵冒泡的意思就錯(cuò)啦，老師對學(xué)員們講，啵啵魚是在石鍋中發(fā)出啵啵的聲音，因此得名，它的種類并不多，要命的是每一種口味的啵啵魚都是經(jīng)典，哈爾濱啵啵魚醬料，讓你百吃不厭。

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冬陰功魚

傳統(tǒng)冬陰功湯的酸辣味中和了檸檬和青檸柔和的果香，酸、辣、鮮、香四味都地融合在了這一鍋中。

用料：

巴沙魚塊 / 冬陰功醬 / 檸檬 / 青檸

香茅 / 姜 / 豆芽 / 木耳

做法：

1.巴沙魚柳切小塊，姜切片，檸檬和青檸對半切，一半擠汁，一半切片，香茅切碎備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入香茅、姜片炒香，加水煮沸后倒入冬陰功醬攪拌均勻；

4.放入巴沙魚塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋即可。
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