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金華市好源乳業(yè)【煉乳廠家】與您分享煉乳:
煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色,煉奶批發(fā),有光澤,具有煉乳固有的滋味和氣味。全脂加糖煉乳甜味純正,口感細膩,質(zhì)地均勻,黏度適中。乳糖晶體在貯存期間增大或沉淀。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大,可能會使乳糖晶體增大。
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下邊【煉乳生產(chǎn)廠家】為您詳細介紹放糖煉乳制做
1.選材:新鮮全脂牛奶乳或脫脂乳。
2.加熱殺菌:在溫度為80℃的標準下,加熱10~15分鐘殺菌。
3.放糖:通常在萃取前,先添加占源料乳15~16%的糖,要挑選干躁、雪白、無臭味的結(jié)晶體綿白糖或高品質(zhì)的甜菜糖。
4.萃?。河袠藴实泥l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)可運用風機盤管濃縮罐開展緩解壓力真空泵萃取,煉奶哪個牌子好,可提升產(chǎn)品品質(zhì)。
5.水冷卻:放糖煉乳在萃取后,不必剛開始就用超低溫水冷卻。
6.裝罐:用手工制作裝罐的煉乳需靜放12鐘頭,待排出來氣泡后再裝罐。要需注意環(huán)境衛(wèi)生,避免手觸碰商品。金華市好源乳業(yè)熱烈歡迎新顧客前去購買!
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鮮奶濃縮,拒絕奶粉還原,拒絕香精。選用天然生態(tài)牧場牛奶,煉奶品牌,新鮮醇厚的鮮奶滋味。煉乳是調(diào)制奶味很好的素材,煉奶,煉乳采用鮮奶濃縮,更好的保持了鮮奶的滋味感和營養(yǎng),為烘焙產(chǎn)品注入鮮甜濃厚的奶底味。
煉乳可用于范圍:烘焙、奶茶、冰淇淋、糖果、餅干等。
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