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精釀啤酒(Craft Beer)在國內(nèi)、世界范圍內(nèi)越來越火了。在“批判”工業(yè)淡啤的同時,人們大肆宣傳、贊揚精釀啤酒,精釀啤酒技術(shù)培訓,使其在短短二三十年之內(nèi)就已浩蕩的聲勢席卷整個酒圈。沒喝過精釀啤酒的,精釀啤酒,都不能說你喝過啤酒!
不過,精釀啤酒在國內(nèi)畢竟是個新鮮事物,相信有很多人還是不知道什么是精釀啤酒?
為什么說啤酒有無限的可能性?
很多人都認為葡萄酒是世界上神秘難懂的酒類,可釀酒的葡萄品種多達上千種,即使是同一品種在不同的氣候、土壤、栽種方式下也能帶來不同的風味口感,況且,一瓶葡萄酒中還有“人”的因素,釀酒師理念、酒莊情懷、歷史文化等等,都會體現(xiàn)在葡萄酒中。
然而,啤酒也是一種非常復雜難懂的一種酒類,其風格非常多元,具有無窮無盡的可能性啤酒的原料主要是麥芽、啤酒花、酵母和水。
手工精釀啤酒恰如其分的在此時進入中國市場,雖然存在著技術(shù)和人才短缺的一系列問題,精釀啤酒釀造的技術(shù),但是由于其品質(zhì)化,口味多樣化等優(yōu)點,可以與目前綠色餐飲的理念很好的融合。所以伴隨我國啤酒消費者個性化需求的不斷提高,文化營銷將成為行業(yè)的重要手段。
手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合、必將成為我國未來個性化啤酒消費與綠色餐飲的主力軍。
酒文化已經(jīng)成為了機核不可分割的一部分。
經(jīng)常有人問我說啤酒有啥好喝的?苦了吧唧又沒味道,喝多了還漲肚。那我只能說兄弟你被市面上的工業(yè)水啤蒙了眼,我認為凡是覺得啤酒不好喝的人只是因為他沒喝過好喝的啤酒。因為啤酒種類并不**于我們印象中的燒烤攤大綠棒子,啤酒的種類實際上有上百種,這么多口味總有一款會適合你。啤啤精釀。精釀啤酒的概念是相對于“工業(yè)啤酒”而言的,剛剛提到過全世界啤酒實際上細分起來有上百個種類,說是所有酒中最復雜的一種也完全不為過,而我們平常熟悉的“大綠棒子”
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