南陽(yáng)榮暉酒業(yè)（河南一優(yōu)科技）位于中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)，鄧州市劉集鎮(zhèn)戶(hù)周村！劉集鎮(zhèn)自古以來(lái)就盛產(chǎn)黃酒，風(fēng)味獨(dú)特，色味俱佳，酒香純正，在黃灑界中獨(dú)樹(shù)一幟。

    長(zhǎng)期供應(yīng)：糯米黃酒、小米黃酒。自然發(fā)酵的黃酒具有活血通絡(luò)、滋陰養(yǎng)顏、祛寒通經(jīng)的功效，長(zhǎng)期飲用黃酒，可改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

企業(yè)宗旨：傳承國(guó)酒，新野劉集黃酒哪家強(qiáng)，傳遞健康

企業(yè)理念：傳承中華文明，方城劉集黃酒哪家強(qiáng)，堅(jiān)守工匠精神

   黃酒是一種十分溫和的酒類(lèi)，酒精度數(shù)不高，一般在十幾度左右，不僅可以直接使用，也經(jīng)常被用于制作各種美食，除此之外，黃酒其實(shí)還可以用來(lái)做菜，用黃酒做菜有許多優(yōu)點(diǎn)，比如一般酒類(lèi)都有的去腥、增香等，下面就為大家?guī)?lái)具體介紹。

黃酒去腥、膻、膩，催熟

   海鮮中的雜味以魚(yú)腥味為主，三*胺就是我們聞到的魚(yú)腥味。三*胺能溶于乙醇，而黃酒中含有一定的乙醇成分，海鮮在烹飪過(guò)程中加一定的黃酒，三*胺也就被蒸發(fā)掉了。

    羊肉中含有的膻在脂肪中，形成脂肪酸。脂肪酸在烹飪過(guò)程中溶于乙醇中揮發(fā)掉，并與黃酒中的乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成一種酯類(lèi)香味，使佳肴更香;家禽肉類(lèi)中的脂肪有膩味，膩即脂肪，它也能溶于乙醇中隨乙醇蒸發(fā)。

    同時(shí)乙醇受熱使菜料物質(zhì)間傳熱加快，微量元素溶解多種有機(jī)物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩，并增快煮熟程度。白酒中的乙醇度太高，常常會(huì)破壞菜肴的口味;啤酒中的乙醇度又太低，起不到作用;而黃酒中的乙醇度不高不低，很合適。

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　對(duì)于黃酒的喝法，無(wú)外乎加熱和常溫飲用，一般在冬季大家在喝黃酒的時(shí)候都會(huì)選擇加熱飲用，夏季則一般直接飲用，但是經(jīng)過(guò)科學(xué)的研究證明，黃酒加熱之后飲用的效果會(huì)比較的理想。

　　黃酒不同于其它的酒類(lèi)品種，采用的是傳統(tǒng)的發(fā)酵釀造方法，使用天然的酵母進(jìn)行發(fā)酵，沒(méi)有人工的干預(yù)，酒精度數(shù)較低，酒液中含有大量的氨基酸、維生素、醇類(lèi)芳香物質(zhì)等，一般消費(fèi)者之所以選擇黃酒是更加的注重其養(yǎng)生的作用，通過(guò)加熱之后，黃酒中的醇類(lèi)芳香物質(zhì)會(huì)得到釋放，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)反應(yīng)，其口感是冷飲所無(wú)法比擬的，同時(shí)加熱之后的黃酒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的容易被人體所吸收，其通筋活*的作用會(huì)更加的明顯。再者加熱過(guò)的黃酒對(duì)胃部也不會(huì)造成不良的影響。

　　黃酒加熱一般有專(zhuān)門(mén)的器具采用隔水加熱的方式加熱至6、7十?dāng)z氏度左右為宜。如果您對(duì)黃酒感興趣的話(huà)，不妨在家里試著加熱飲用。

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黃酒儲(chǔ)存

　　1、現(xiàn)在市面上所售的黃酒由于釀造工藝的原因，儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般要在一年之內(nèi)飲用完畢，內(nèi)鄉(xiāng)劉集黃酒哪家強(qiáng)，時(shí)間太長(zhǎng)容易對(duì)酒質(zhì)、顏色等產(chǎn)生影響。這是因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程總里面的醇類(lèi)和酸類(lèi)相結(jié)合形成了醇香類(lèi)的物質(zhì)，劉集黃酒哪家強(qiáng)，使得酒液變得淡薄，沒(méi)有了黃酒原來(lái)的醇厚。

　　2、一些手工釀造的黃酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的沉淀這也屬于正常的現(xiàn)象，主要是食材的殘?jiān)鼪](méi)有過(guò)濾完畢。同時(shí)黃酒里面的蛋白質(zhì)相結(jié)合也會(huì)產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。

　　3、一些長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的黃酒在沒(méi)有晃動(dòng)的情況下如果酒液渾濁便是變質(zhì)的象征，這類(lèi)黃酒已經(jīng)不能飲用了。

　　4、在整個(gè)黃酒的存放過(guò)程中，一定要避免接觸生水、蚊蟲(chóng)等。

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