南陽榮暉酒業(yè)（河南一優(yōu)科技）位于中國黃酒之鄉(xiāng)，鄧州市劉集鎮(zhèn)戶周村！劉集鎮(zhèn)自古以來就盛產(chǎn)黃酒，風(fēng)味獨特，色味俱佳，酒香純正，在黃灑界中獨樹一幟。

    長期供應(yīng)：糯米黃酒、小米黃酒。自然發(fā)酵的黃酒具有活血通絡(luò)、滋陰養(yǎng)顏、祛寒通經(jīng)的功效，長期飲用黃酒，可改善血液循環(huán)，促進新陳代謝。

企業(yè)宗旨：傳承國酒，新野劉集黃酒哪家強，傳遞健康

企業(yè)理念：傳承中華文明，方城劉集黃酒哪家強，堅守工匠精神

   黃酒是一種十分溫和的酒類，酒精度數(shù)不高，一般在十幾度左右，不僅可以直接使用，也經(jīng)常被用于制作各種美食，除此之外，黃酒其實還可以用來做菜，用黃酒做菜有許多優(yōu)點，比如一般酒類都有的去腥、增香等，下面就為大家?guī)砭唧w介紹。

黃酒去腥、膻、膩，催熟

   海鮮中的雜味以魚腥味為主，三*胺就是我們聞到的魚腥味。三*胺能溶于乙醇，而黃酒中含有一定的乙醇成分，海鮮在烹飪過程中加一定的黃酒，三*胺也就被蒸發(fā)掉了。

    羊肉中含有的膻在脂肪中，形成脂肪酸。脂肪酸在烹飪過程中溶于乙醇中揮發(fā)掉，并與黃酒中的乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成一種酯類香味，使佳肴更香;家禽肉類中的脂肪有膩味，膩即脂肪，它也能溶于乙醇中隨乙醇蒸發(fā)。

    同時乙醇受熱使菜料物質(zhì)間傳熱加快，微量元素溶解多種有機物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩，并增快煮熟程度。白酒中的乙醇度太高，常常會破壞菜肴的口味;啤酒中的乙醇度又太低，起不到作用;而黃酒中的乙醇度不高不低，很合適。

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　對于黃酒的喝法，無外乎加熱和常溫飲用，一般在冬季大家在喝黃酒的時候都會選擇加熱飲用，夏季則一般直接飲用，但是經(jīng)過科學(xué)的研究證明，黃酒加熱之后飲用的效果會比較的理想。

　　黃酒不同于其它的酒類品種，采用的是傳統(tǒng)的發(fā)酵釀造方法，使用天然的酵母進行發(fā)酵，沒有人工的干預(yù)，酒精度數(shù)較低，酒液中含有大量的氨基酸、維生素、醇類芳香物質(zhì)等，一般消費者之所以選擇黃酒是更加的注重其養(yǎng)生的作用，通過加熱之后，黃酒中的醇類芳香物質(zhì)會得到釋放，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，其口感是冷飲所無法比擬的，同時加熱之后的黃酒營養(yǎng)物質(zhì)更加的容易被人體所吸收，其通筋活*的作用會更加的明顯。再者加熱過的黃酒對胃部也不會造成不良的影響。

　　黃酒加熱一般有專門的器具采用隔水加熱的方式加熱至6、7十?dāng)z氏度左右為宜。如果您對黃酒感興趣的話，不妨在家里試著加熱飲用。

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黃酒儲存

　　1、現(xiàn)在市面上所售的黃酒由于釀造工藝的原因，儲存時間不宜過長，一般要在一年之內(nèi)飲用完畢，內(nèi)鄉(xiāng)劉集黃酒哪家強，時間太長容易對酒質(zhì)、顏色等產(chǎn)生影響。這是因為在長時間的存放過程總里面的醇類和酸類相結(jié)合形成了醇香類的物質(zhì)，劉集黃酒哪家強，使得酒液變得淡薄，沒有了黃酒原來的醇厚。

　　2、一些手工釀造的黃酒在長時間的儲存過程中會產(chǎn)生一定的沉淀這也屬于正常的現(xiàn)象，主要是食材的殘渣沒有過濾完畢。同時黃酒里面的蛋白質(zhì)相結(jié)合也會產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。

　　3、一些長時間儲存的黃酒在沒有晃動的情況下如果酒液渾濁便是變質(zhì)的象征，這類黃酒已經(jīng)不能飲用了。

　　4、在整個黃酒的存放過程中，一定要避免接觸生水、蚊蟲等。

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