什么樣的精釀才是好啤酒？

可以看看酒的顏色、外觀，精釀啤酒，然后聞聞它的氣味是什么樣的。最后再看看麥芽的味道如何，碳酸、溫度，以及這個酒整體的感覺。一般的程序就是這樣的。對我來說，如果我能聞到啤酒中帶有很多香氣，一般來說這個酒就沒有問題，因為氣味和質(zhì)量兩者之間關(guān)系很強，也就是說氣味是酒好不好的指標(biāo)。

啤酒會因為很多原因而變味，有可能是因為氧化，跟空氣接觸到，啤酒就產(chǎn)生紙箱的味道。又或者是以某種釀造法，會得到一種有點像是玉米、蔬菜的味道。這些東西可以很容易地從香氣中判別，一喝也能喝到。

簡而言之，小型精釀啤酒設(shè)備，香氣以濃郁而不刺鼻為佳，越好的啤酒，入口后里面的味道就會越復(fù)雜，層次感分明，回味越長越好。

精釀啤酒應(yīng)該怎么品

看

看什么，看啤酒的顏色、泡沫和氣體在啤酒中的變化，一般啤酒入杯之后，如果倒法正確的話都會有一個兩指寬的泡沫層，那么我們要看這個泡沫層是不是密集細膩，消失的速度如何，顏色是怎么樣的，等等，主要的還是要看，泡沫層是富有光澤的還是暗淡無光的，往往有著光澤外觀泡沫的啤酒也都有著非常細膩渾厚的口感。

聞

第二步就是聞，讓鼻子貼接啤酒，充分吸收啤酒散發(fā)的味道，將其中不同的味道按照自己的理解區(qū)分出來，因為每個人的味覺感受是不一樣的，所以聞味道往往是我們看這瓶啤酒是不是適合自己的一個主觀因素。 說到區(qū)分味道，我簡單介紹一下啤酒一般能夠散發(fā)出來的幾種主要的味道供大家參考，像麥芽的類似大米的甜味、啤酒花的類似的苦味、酵母的類似水果的酸甜味道都是基本的，還有像焦糖的甜味、烤麥芽的糊味、堅果的香味、面包的酸味等等，也都是比較常見的，還有一些非主流的啤酒還會散發(fā)出各式各樣的味道，比如水果、花卉、蔬菜、干果、藥草等各式各樣的味道，這些我們最1好都能區(qū)分出來，如果不能也不要緊，說明你對氣味并不十分敏感，那只要是不反感就行了。如果我們能區(qū)分出來一些不同的味道，那么還可以嘗試抓住它們的味道轉(zhuǎn)化，像上發(fā)酵的啤酒一般各式各樣的怪味會先被我們察覺，細細品味之后才能找到麥芽、啤酒花的味道，而一般下發(fā)酵的啤酒都是先由麥芽、啤酒花的味道開始，其它的味道是隱藏在后面的，這都是我們可以仔細品味的，一瓶好的啤酒，它在味道上的變化是很流暢的，細膩之中有著包容，很微妙，那么它喝起來基本也有著相似的地方。

嘗

我們第1口啤酒一定要喝一大口，然后把它留在口腔內(nèi)，去捕1捉它在口腔里散發(fā)的味道，一般都是以酸甜苦的順序逐一出現(xiàn)，然后當(dāng)我們把每一種味道都體驗過之后，精釀鮮啤酒設(shè)備，再去體會，它在味道的表現(xiàn)上是不是平衡，是不是我喜歡的，有沒有過甜、過酸或者是過苦？最后我們再去體會，這些味道在變化的時候產(chǎn)生的過渡環(huán)節(jié)是不是流暢，會不會出現(xiàn)頭重腳輕或者頭輕腳重等情況。當(dāng)然，我們還可以看看酒在嘴里的味道是不是和我們之前聞的味道所表現(xiàn)出來的體驗是相似的，不過這不是絕1對的評判標(biāo)準，因為有很多啤酒聞起來與喝起來都有著不同的甚至截然相反的體驗。如果這樣品嘗下來，得到的感覺是剛剛好，酸甜苦的程度我都很喜歡，微型精釀啤酒設(shè)備，而且搭配的先后順序和過渡都很合理，那這款酒至少我可以經(jīng)常喝了

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教你認識啤酒！這幾種啤酒種類你分得清楚嗎？

生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒液富含維生素B 族。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、消化吸收，對瘦人增強體質(zhì)、增加體重很有幫助。但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期也只有7天。生啤酒經(jīng)嚴格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒可存放幾個月。

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