磷酸三鈉作為食品添加劑，磷酸三鈉，在食品加工中得到了廣泛的應用。國外對此產(chǎn)品都有相關的標準，且指標要求都很嚴格，如:聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑聯(lián)合**委l員l會(JECFA)(2006)(以下簡稱為JECFA)、美國食品化學品法典[FCC-V(2004)](以下簡稱為FCC)和日本食品添加物公定書(第八版，2007)(以下簡稱為日本公定書)。

國外食品添加劑磷酸三鈉指標參數(shù)國外對食品添加劑磷酸三鈉中一些有害的雜質都有比較嚴格的限制要求，在FCC中分別控制砒、氟化物及鉛指標為:不大于0.0003%、不大于0.005%、不大于0.0004%;在JECFA中分別控制砒、氟化物及鉛指標為:不大于0.0003%、不大于0.005%、不大于0.001%;日本公定書中只控制砒指標為不大于0.0004%(As2O3)，氟化物及鉛指標不控制。目前，磷酸三鈉生產(chǎn)，國內尚無食品添加劑磷酸三鈉國家標準，但是產(chǎn)品廣泛用于食品加工行業(yè)，磷酸三鈉生產(chǎn)廠家，直接關系到人身健康，磷酸三鈉加工，嚴格控制產(chǎn)品質量和指標是十分必要的，因此，大多數(shù)的企業(yè)都按照FCC的指標參數(shù)來對產(chǎn)品進行控制。 

注意事項

安全術語1、不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。（S26In case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.）2、穿戴適當?shù)姆雷o服、手套和護目鏡或面具。（S36/37/39Wear suitable protective clothing， gloves and eye/face protection.）3、若發(fā)生事故或感不適，立即就醫(yī)(可能的話，出示其標簽)。（S45In case of accident or if you feel unwell， seek medical advice immediately (show the label whenever polssible.)）

磷酸酸鈉制備方法：

中和法將食品級磷酸用無離子水稀釋至一定濃度后加入帶攪拌的反應器中，在攪拌下緩慢加入食品級燒l堿溶液進行中和反應，調節(jié)Na/P)比為3.24～3.26，然后加入脫色劑、除重金屬劑、除砒劑進行溶液凈化，再過濾除去雜質，濾液經(jīng)冷卻結晶、離心分離、干燥，制得食用十二水磷酸三鈉成品。萃取磷酸法將磷礦粉與硫酸反應得到萃取磷酸加入適量洗滌水，稀釋至使溶液中五氧l化二磷含量為18%～20%，加熱至85°C，在攪拌下緩慢加入30～35。B6碳酸鈉溶液進行中和反應，使pH=8～8.4。再添加磷酸三鈉母液，使溶液中的五氧l化二磷含量小于12%。保溫15～20min，經(jīng)過濾、蒸發(fā)濃縮至24～25°Bé。加入液體燒l堿，使鈉儲比達到3.24～3.26。再經(jīng)冷卻結晶、離心分離、氣流干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應器中，在攪拌下緩慢加入液體燒l堿進行中和反應，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。

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