國(guó)內(nèi)食品添加劑磷酸三鈉標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀：

目前國(guó)內(nèi)食品添加劑磷酸三鈉產(chǎn)量呈日益增加的趨勢(shì)，磷酸三鈉的功效，且產(chǎn)品出口量不斷增加，但是國(guó)內(nèi)還沒(méi)有食品添加劑磷酸三鈉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制基本.上按照FCC、JECFA的要求來(lái)進(jìn)行，有的企業(yè)也制定了自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，磷酸三鈉批發(fā)，這些標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于FCC。

國(guó)內(nèi)部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量情況國(guó)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)工藝基本相同，均以熱法磷酸為原國(guó)內(nèi)部分企業(yè)的食品添加劑磷酸三鈉質(zhì)量數(shù)據(jù)料，磷酸三鈉的用途，加入純堿或燒l堿進(jìn)行反應(yīng)，用鈉原子取代磷酸中的三個(gè)氫原子而制得。各企業(yè)嚴(yán)格控制原料的品質(zhì)、工藝條件和操作過(guò)程，抽查部分企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

磷酸三鈉在印染上的用途

(一)作硬水軟化劑 磷酸三鈉作鍋爐用水爐內(nèi)處理劑。

注：1.磷酸三鈉能與水中容易結(jié)成鍋垢的可溶性鈣鹽、鎂鹽等起作用，生成 不溶性的磷酸鈣Ca3(PO4)2、磷酸鎂Mg3(PO4)2等沉淀物懸浮於水中，所以使 鍋爐不結(jié)鍋垢。

2.同時(shí)多余的磷酸三鈉，還能將已結(jié)的鍋垢部分變成松軟而脫落。因此節(jié)約 了鍋爐的用煤，維護(hù)了鍋爐的安全和延長(zhǎng)了鍋爐的使用期限。反應(yīng)式如下： 3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓ 3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)

磷酸三鈉作為食品添加劑，在食品加工中得到了廣泛的應(yīng)用。國(guó)外對(duì)此產(chǎn)品都有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，且指標(biāo)要求都很?chē)?yán)格，如:聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑聯(lián)合**委l員l會(huì)(JECFA)(2006)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為JECFA)、美國(guó)食品化學(xué)品法典[FCC-V(2004)](以下簡(jiǎn)稱(chēng)為FCC)和日本食品添加物公定書(shū)(第八版，2007)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為日本公定書(shū))。

國(guó)外食品添加劑磷酸三鈉指標(biāo)參數(shù)國(guó)外對(duì)食品添加劑磷酸三鈉中一些有害的雜質(zhì)都有比較嚴(yán)格的限制要求，在FCC中分別控制砒、氟化物及鉛指標(biāo)為:不大于0.0003%、不大于0.005%、不大于0.0004%;在JECFA中分別控制砒、氟化物及鉛指標(biāo)為:不大于0.0003%、不大于0.005%、不大于0.001%;日本公定書(shū)中只控制砒指標(biāo)為不大于0.0004%(As2O3)，氟化物及鉛指標(biāo)不控制。目前，磷酸三鈉，國(guó)內(nèi)尚無(wú)食品添加劑磷酸三鈉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是產(chǎn)品廣泛用于食品加工行業(yè)，直接關(guān)系到人身健康，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量和指標(biāo)是十分必要的，因此，大多數(shù)的企業(yè)都按照FCC的指標(biāo)參數(shù)來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行控制。 

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