辣椒烘干房

辣椒烘干房烘干介質(zhì)的選擇

辣椒為食用品．對污染問題標(biāo)準(zhǔn)稍嚴(yán)，倘若以無煙煤與焦炭作燃料，用直接加熱措施，污染慘重。因此挑選愈加平安與無污染的設(shè)備對辣椒烘干亦非常關(guān)鍵。

辣椒烘干房分段烘干法

分段烘干是如今辣椒烘干稍優(yōu)越的措施，即將含水率７５％一８５％的辣椒，烘干到含水率５Ｏ％踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后 再展開第二次烘干。 踩堆發(fā)汗：在辣椒烘干工藝中是一個非常關(guān)鍵的程序，是否選用這一程序?qū)苯焚|(zhì)量與烘干時間、烘干量皆有非常大干擾。辣椒在烘干進(jìn)程里都有顯著的軟化與膨脹情形。

踩堆發(fā)汗的關(guān)鍵功效是調(diào)質(zhì)，令辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色相同，紅潤光滑，且推動辯椒含水率趨于平衡。倘若不展開踩堆發(fā)汗，辣椒烘干房報價，烘干１０００公斤辣椒，熱風(fēng)溫度４０—６０℃時 需時間６３小時，踩堆發(fā)汗后就能消減 到大概４０小時，并且，花黃殼明顯消減。 辣椒踩堆發(fā)汗后進(jìn)入第二烘干時，不宜過多的翻動，不然會抬升辣椒的耗損率，消減其銷售價錢。

辣椒烘干房

辣椒烘干房一定仔細(xì)探究烘干工藝。

1、 堆放厚度

辣椒的堆放厚度力求求相同，通常２０—３０厘米為宜，北京辣椒烘干房，堆積太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，即使有益于熱交換．可熱空氣和辣椒的觸碰時間相對消減，熱運(yùn)用率低．倘若堆放太厚．就阻力大增，熱空氣沒把那穿透物層．烘干功效稍差

2、溫度的挑選

辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值怎么關(guān)聯(lián)至辣般的質(zhì)量與烘干效率，試以辣椒的 成份與在某種溫度下幾類主要成份受到干擾的情形展開剖析。

辣椒市品５００克各種營養(yǎng)成分含量：

蛋白質(zhì) ４.５克 鐵 ２.２毫克

脂肪 ０.６克 胡蘿素 ２.０４毫克

糖 １２.１克 硫胺紊 ０.１１毫克

熱量７５千卡 尼克酸 ０．８毫克

鈣 ３４毫克 核黃素 ０.０８毫克

磷 １１２毫克 抗壞血酸 ５１８毫克

辣椒含十種關(guān)鍵營養(yǎng)成份。此里，某些成份在高溫下便于遭到耗損與摧毀，為不令營養(yǎng)成份消減，故不宜挑選稍高的熱風(fēng)溫度。

辣椒原料含水率非常高，通常為７５％一８５％。用４０—６０℃熱風(fēng)干燥，起初廢氣相對溫度低于７０％，新型辣椒烘干房，５小時后廢氣相對濕度降到５２％以下，１２小時后，廢氣相對濕度就全部低于４０％ 。由此可見辣椒降水速率大部分時間都處于內(nèi)部水份轉(zhuǎn)移的掌控之下， 所以，辣椒烘干勞作制造率關(guān)鍵裁決于辣椒原本溫度的高低，且不是熱風(fēng)載濕、 排濕本領(lǐng)，由確保烘干后辣椒營養(yǎng)成份不受干擾與抬升生產(chǎn)率的角度綜合探究，烘辣椒熱風(fēng)溫度?。叮啊?０℃為宜。

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