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食用菌烘干機分級、裝機、烘烤。要求當日采收,當日烘烤。將鮮菇按大小、厚薄、朵形等整理分級,菇柄朝上均勻排放于上層烘簾,品質稍差的下層排放。為預防在烘烤進程里香菇細胞新陳代謝加劇、釀成菇蓋伸展開傘、色澤變白、消減質量,在鮮菇進機前,能先把空機增溫到38~40℃,再排菇上架。
食用菌烘干機控制火候。采后香菇含水量高達90%,這時切不能高溫急烘。開機操作務求規(guī)范:在點火升溫的同時,啟動排風扇,使熱源勻稱輸入烘房。待溫度升到35~38℃時,將擺好鮮菇的烘簾分層放入烘房,促進菇體收縮,遞增卷邊程度及菇肉厚度,抬升于菇質量。烘房溫度掌控:第1~4小時維持38~40℃,第4~8小時保持40~45℃,第8~12小時保持,45~50℃,菌類烘干機報價,第12~16小時保持50~53℃,第17小時保持55℃,第18小時至烘干保持60℃。
食用菌烘干機烘干的時候注重五點:
1、升溫和降溫不應過快,只可以見見增減,不然菇蓋起皺干擾品質。(食用菌烘干機烘干質量佳)
2、溫度不可以超過65℃,不然易燒焦。(食用菌烘干機溫度不宜過高)
3、菇面呈白色或灰白色的菇,能購把菇面向上平放在菇篩上,用干凈噴霧器勻稱輕噴清水于菇面上(不能噴在菌褐上),再放進烘干房,關閉門窗,悶30分鐘,再展開正常烘干。一次不行能展開2—3次,這樣菇面顏色相同。
4、倘若并篩,必定要在5小時以后快速運轉。
5、烘干后的食用菌要按時包裝,全自動菌類烘干機,低溫烘干避光儲存。
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