市場(chǎng)前景，是很多人在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時(shí)候必須考慮的一個(gè)重要因素。

我們常說的鹵菜，是快消品的一種。一般指的是經(jīng)過腌制、悶煮或者鹵制后的熟食，色澤光亮，食用方便而且便于攜帶。我國(guó)幅員遼闊，在每個(gè)地區(qū)都有其特色鹵制品，是人們生活中不可缺少的菜肴。時(shí)至今日，鹵菜已經(jīng)發(fā)展了許多種類，風(fēng)味各異，形成了不同的流派。無論是家庭聚餐還是郊游外帶，鹵菜都是重要的選擇。種種情況表明，鹵菜在消費(fèi)者心中的地位十分重要。

　　曾經(jīng)，鹵菜做法培訓(xùn)推薦，女性是負(fù)責(zé)家庭餐食的重要角色，然而現(xiàn)代社會(huì)中，95%的女性擁有自己的工作，投入在廚房中的時(shí)間自然十分有限。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快工作忙碌，又想節(jié)約開支吃得便宜又健康，因此鹵菜便成了都市人餐桌上的?？?。從這一點(diǎn)來說，開一家鹵菜店的市場(chǎng)前景是十分廣闊的。　在肖老板看來，雖然開一家鹵菜店的市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈的。要在眾多的鹵菜店中站穩(wěn)腳跟，一邊抓住老顧客一邊發(fā)展新顧客，最重要的就是保證鹵菜的味道獨(dú)特。對(duì)于一些想要加入鹵菜行業(yè)的人來說，找到一位**的鹵菜大師，學(xué)到一身好技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。奉勸各位想要開特色鹵菜店的朋友：千里之行，始于足下!要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，腳踏實(shí)地才是最穩(wěn)妥的途徑!如果要開店，首先應(yīng)該大致摸清鹵菜行業(yè)的發(fā)展情況，明確市場(chǎng)前景;然后再選擇一名好老師，踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)鹵菜技術(shù)。

（圖為學(xué)員）

提高鹵味技術(shù)總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

   1.鹵料質(zhì)量一定要選上層的，香味更純、更香、更持久。而質(zhì)量差的鹵料帶有苦味，而且不夠香，不持久，所以鹵出的味道自信不好。

   2.市面上鹵料的種類幾十上百種，很多并不適合用以鹵肉，要根據(jù)鹵水和鹵肉的份量而定，來合理的答配鹵菜配方，配方的種類不在于多，只在于精。

   3.原材料的選擇，**的原材料（肉類），鹵出來的味道自然比凍貨存貨的味道好。

   4.鹵制時(shí)間與火候的掌握，比如鹵100斤貨和10斤貨的時(shí)間自然不一樣，這時(shí)就需要看、聞、嘗、刺來判斷了，這個(gè)其實(shí)很簡(jiǎn)單的，鹵菜做法培訓(xùn)，想了解更多、更細(xì)的制作方法請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們更多精彩等您來。

先將鹵水表層的浮油撇出去，再把鹵水倒掉一半，濾干凈殘?jiān)?；鹵水燒開后補(bǔ)齊一半的水，加入高度酒燒開一個(gè)小時(shí)，在燒的過程中會(huì)有很多泡沫，要及時(shí)用湯勺撇掉；如果發(fā)現(xiàn)鹵水有異樣，但還沒有變酸，可以按以下方法進(jìn)行挽救：

1、先將鹵水表層的浮油撇出去，再把鹵水倒掉一半，濾干凈殘?jiān)?/p>

2、鹵水燒開后補(bǔ)齊一半的水，加入高度酒燒開一個(gè)小時(shí)，在燒的過程中會(huì)有很多泡沫，要及時(shí)用湯勺撇掉；

3、鹵水燒開后，好的鹵菜做法培訓(xùn)，要維持原來的水量，鹵菜做法培訓(xùn)學(xué)校，不足及時(shí)加水，；

4、加入洋蔥500克，小蔥1000克，生姜500克，黃酒500克，煮制三十分鐘后，將這些佐料撈出；

5、加入新的鹵料包和輔料，調(diào)制鹵水的味道，再熬制二十分鐘就又變回老鹵了。

注：已經(jīng)發(fā)酸變質(zhì)的鹵水是不能再使用的，只有舍棄了，否則會(huì)對(duì)人體造成損害。

鹵菜做法培訓(xùn)推薦-鹵菜做法培訓(xùn)-錫北鎮(zhèn)鹵之鮮由錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)鹵之鮮熟食店提供。錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)鹵之鮮熟食店（user.tz1288.com/Company/Information）位于錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)八士振新路17-21。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前鹵之鮮熟食店在冷凍食品加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。鹵之鮮熟食店取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。鹵之鮮熟食店全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。