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某米粉企業(yè)的大米加工能力約30×104 t/a。廢水主要為洗米水、冷取水以及清洗設(shè)備和地面的沖洗水， 廢水排水量以及水質(zhì)波動較大， COD為3 000～5 500 mg/L， 平均為3 750 mg/L。廢水中需去除的污染物主要是米粉類碳水化合物， 易生物降解， 因此廢水處理工藝要有耐沖擊負荷的能力和可靠的運行穩(wěn)定性。

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根據(jù)現(xiàn)場考察， 該企業(yè)米粉車間廢水產(chǎn)生量約120 m3/d， 廢水流經(jīng)格柵、多級沉淀池后截留原料中的碎米和顆粒較大的米粉， 沉淀池的沉淀物定期打撈全部回收，制糖污水處理案例， 經(jīng)晾曬后作畜牧飼料。再投加PAC進行混凝沉淀， 出水溢流到ABR， 在此將大分子的有機物轉(zhuǎn)化成小分子的有機物， 進一步提高了廢水的可生化性， 同時降解大部分COD， 然后出水進入中間池， 由潛水泵提升至SBR反應(yīng)池， 進行好氧生物處理。

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出水先進入格柵用于攔截廢水中較大的懸浮物和漂浮物后流到調(diào)節(jié)池， 調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)穿孔曝氣管道設(shè)備1套， 提升泵2臺， 起均化水質(zhì)、水量的作用。出水流入多級沉淀池。

多級沉淀池為廠方原有設(shè)施， 由于廢水的懸浮物濃度較高， 可以實現(xiàn)米粉、米粒和廢水的初步分離， 沉淀物定期打撈， 防止廢水酸化。多級沉淀池1座， 鋼混結(jié)構(gòu)， 分成3格， 有效容積為22.5 m3， 水力停留時間為4.5 h。

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UASB是由荷蘭瓦郝尼罕農(nóng)業(yè)大學Lettinga研制出的， UASB反應(yīng)器主要由反應(yīng)區(qū)、三相分離器、氣室三部分組成， 在反應(yīng)器底部具有大量的厭氧顆粒污泥。UASB反應(yīng)器與之前反應(yīng)器大的不同就是污水由下而上進入反應(yīng)器， 無需設(shè)施攪拌裝置， 而且污泥呈現(xiàn)顆粒化。顆粒污泥具有較高的沉降性， 而且產(chǎn)活性高， 能夠大大提高反應(yīng)器厭氧處理負荷。

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該工藝占地面積小， 投資費用低， 而且生物處理效率高， 針對食品工業(yè)廢水的特點， 其在食品工業(yè)廢水處理中有著較為顯著的優(yōu)勢。目前UASB反應(yīng)器已經(jīng)普遍應(yīng)用于味精食品、啤酒、檸檬酸、等食品工業(yè)中。有研究者利用UASB反應(yīng)器處理了淀粉廢水， COD容積負荷在10 kg CODcr/ (m3·d) 以上時， COD去除率可達到90%以上。

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黑龍江某食品企業(yè)采用UASB A/O工藝處理豆干生產(chǎn)廢水， 容積負荷可達到12 kg CODcr/ (m3·d) ， 出水滿足排放標準， 即實現(xiàn)了環(huán)境效益， 同時也產(chǎn)生了經(jīng)濟效益。山東某食品有限公司將UASB工藝用于玉米淀粉廢水處理工程， 容積負荷可達到8 kg CODcr/ (m3·d) 經(jīng)過處理后的廢水CODcr去除率可達90%以上。

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廣州漓源環(huán)保——制糖污水處理漓源環(huán)保讓污水處理不再成為問題

硝化菌對pH值變化非常敏感，pH值是8.0～8.4，在這一pH值條件下，硝化速度，硝化菌硝化速度可達值。在硝化菌培養(yǎng)時，如果進水pH值較高，能夠達到8.0左右，如果達不到也不應(yīng)刻意追求，只要系統(tǒng)內(nèi)pH值不低于6.5即可，如低于此值，應(yīng)及時補充堿度，如NaOH、Na2CO3等。

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氧是硝化反應(yīng)過程中的電子受體，反應(yīng)器內(nèi)溶解氧高低，制糖污水處理，必會影響硝化反應(yīng)得進程。在活性污泥法系統(tǒng)中，大多數(shù)學者認為溶解氧應(yīng)該控制在1.5～2.0mg/L內(nèi)，低于0.5mg/L時硝化反應(yīng)趨于停止。當前，有許多學者認為在低DO（1.5mg/L）下可出現(xiàn)SND（同步硝化反硝化）現(xiàn)象。在DO＞2.0mg/L，溶解氧濃度對硝化過程影響可不予考慮。但DO濃度不宜太高，因為溶解氧過高能夠?qū)е掠袡C物分解過快，從而使微生物缺乏營養(yǎng)，活性污泥易于老化，結(jié)構(gòu)松散。此外溶解氧過高，能量消耗過大，在經(jīng)濟方面也不合適。

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為了使硝化菌群能夠在連續(xù)流反應(yīng)器系統(tǒng)存活，微生物在反應(yīng)器內(nèi)的停留時間（θc）N必須大于自養(yǎng)型硝化菌的世代時間（θc）minN，否則硝化菌的流失率將大于凈增率，將使硝化菌從系統(tǒng)中流失殆盡。一般對（θc）N的取值，至少應(yīng)為硝化菌世代時間的2倍以上，即安全系數(shù)應(yīng)大于2。

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