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釀酒過程中需要用到果殼活性炭
1.脫色 清酒用果殼活性炭脫色,可以把深茶色的酒脫成無色透明,果殼活性炭批發(fā),它不但脫色效果明顯,并在防止日光著色與貯藏著色上也大顯身手。果殼活性炭對于清酒味矯正、酸敗清酒矯正、防止火落菌生育、防止渾濁及除鐵等項也有重要作用。
2.酒味矯正 酒里各種香味成分之間,應保持一定的平衡性。某些成分濃度降低即能出現(xiàn)邪味,但是香味成分過高又變成了邪雜味。利用果殼活性炭吸著可使酒中各成分間保持一定的平衡性。
果殼活性炭對酸敗淸酒也有一定矯正作用。酸敗的醪液一般發(fā)酵遲緩,酸度增加并帶有酸臭味,酸臭味的主要成分是、丁酸、雙乙酰等臭味的混合,對酸臭清酒處理一般果殼活性炭的效果并不明顯,但是椰殼活性炭及分子篩活性炭的效果極佳。除酸臭清酒之外,果殼活性炭價格,對燒酒中的渾濁物質(油性物質)及酒中的異臭、橡皮臭、霉臭、木材臭等也能吸著而除去一大部分。果殼活性炭
實驗方法
所有實驗均以分批模式和在環(huán)境室溫下的非緩沖溶液中進行。樣品的初始pH用H2 SO4和NaOH調節(jié)。所有實驗均在帶有聚四氟乙烯涂覆的塞子和磁力攪拌裝置的2L錐形燒瓶中進行。用具有可調節(jié)攪拌速率(150rpm)的磁力攪拌器攪拌反應液。包括對照在內的實驗一式三份。抗壞血酸用于終止自由基反應。.在實驗中選擇吸附三次,因為3次吸附不僅實現(xiàn)了高TCE去除效率,而且足夠的TCE可以吸附在活性炭中。
1、pH對活性炭吸附/再生過程的影響
2、鈣離子對活性炭吸附/再生過程的影響。果殼活性炭
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